Traditionele recepten

Puerto Ricaanse Sofrito

Puerto Ricaanse Sofrito


4

cubanela-paprika's (of 2 groene paprika's)

2

eetlepels verse oregano

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Was en snijd alle ingrediënten in kleine stukjes. Doe in een keukenmachine of blender en verwerk. Verwerk tot je de gewenste consistentie hebt (in de keukenmachine krijg je grotere brokken, terwijl je in de blender een meer homogene textuur krijgt).

  • 2

    Voeg zout en olie toe en meng met een spatel. Duik het mengsel in 2 bakjes met deksel. Vries in en in de koelkast blijft het een paar maanden of maximaal 1 maand goed.

Tips van experts

  • Als je geen paprika's of koriander kunt vinden, maak de sofrito dan zonder.

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept

Meer over dit recept

  • Voor ons Puerto Ricanen is sofrito het basis- en hoofdingrediënt voor veel van onze maaltijden. De bereiding is eenvoudig: koriander, koriander, ui, knoflook, paprika en ons favoriete ingrediënt: paprika. Als je in de Verenigde Staten bent en deze paprikasoort niet kunt vinden, kun je minipaprika's gebruiken. Ik heb ze zelf een paar keer gebruikt. Je kunt een grote partij sofrito maken, deze invriezen en zo ben je altijd klaar om te koken. Probeer het!

Bekijk de video: Puerto Rican Sofrito step by step