Nieuwe recepten

Kalkoen, spek en boerenkoolrolletjes

Kalkoen, spek en boerenkoolrolletjes


Deze stevige feesthapjes - gevuld met magere kalkoen, knapperig spek en licht gekookte boerenkool - gebruiken hummus in plaats van roomkaas voor een gezonde draai aan de beste vooruitstrevende hapjes die we kennen: tortilla roll-ups.MEER +MINDER-

2

kopjes geraspte boerenkoolbladeren, dikke binnenribben verwijderd

1/4

theelepel gemalen rode pepervlokken

1

container (8 oz) hummus

4

grote tortilla's met spinaziebloem (25 cm)

12

oz dungesneden gerookte deli kalkoen

1

pot (6 oz) Progresso ™ gemarineerde artisjokharten, uitgelekt, gehakt, drooggedept

1

kopjes geroosterde reepjes rode paprika, drooggedept

8

oz verse mozzarella parels, drooggedept

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Meng in een middelgrote kom boerenkool, olijfolie, pepervlokken en zout; licht inmasseren om de bladeren te verzachten. Laat staan ​​tijdens het samenstellen van roll-ups.

  • 2

    Verdeel een vierde van de hummus over elke tortilla, verdeel gelijkmatig, laat een rand van 1/2-inch over. Verdeel de kalkoen gelijkmatig over de tortilla's. Top de helft van elke tortilla met artisjokharten en paprikareepjes. Top met mozzarella en dan boerenkoolmengsel. Plaats 2 plakjes spek in het midden van het mengsel op elk.

  • 3

    Beginnend vanaf de zijkant met toppings, rol heel strak op. Wikkel in plasticfolie. Koel minimaal 2 uur maar niet langer dan 24 uur.

  • 4

    Om te serveren, snijd 1 inch van het einde van elke rol en gooi deze weg. Snijd elke rol in plakjes van 8 (1 inch).

Tips van experts

  • Het masseren van boerenkool helpt bij het afbreken van taaie bladeren, zodat je er rauw van kunt genieten met behoud van de schitterende groene kleur.
  • Wil je de smaak nog meer versterken? Gebruik je favoriete gearomatiseerde hummus in plaats van naturel.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 portie
Calorieën
90
Calorieën van vet
40
% Dagelijkse waarde
Totaal vet
4 1 / 2g
7%
Verzadigd vet
1 g
4%
Trans vet
0g
Cholesterol
10 mg
4%
Natrium
290 mg
12%
Kalium
40 mg
1%
Totaal koolhydraat
7 g
2%
Voedingsvezels
1 g
4%
Suikers
0g
Eiwit
5 g
Vitamine A.
4%
4%
Vitamine C
2%
2%
Calcium
6%
6%
Ijzer
4%
4%
Uitwisselingen:

0 Zetmeel; 0 Fruit; 1/2 andere koolhydraten; 0 Magere Melk; 0 magere melk; 0 Melk; 0 Groente; 0 Zeer mager vlees; 1/2 mager vlees; 0 Vetrijk vlees; 1/2 vet;

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.


Bekijk de video: Koken à la René Pluijm: zo maak je een slow cooked rollade