De beste recepten

Butternut Squash Mac en kaas

Butternut Squash Mac en kaas


1

1 pond flespompoen, geschild en in grote stukken gesneden

Zout en peper naar smaak

2

kopjes cheddarkaas, grof geraspt

1

kopje camembert kaas, in blokjes gesneden

1/2

kopje queso fresco, in blokjes gesneden

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Verwarm de oven voor op 400 ° F.

  • 2

    Vet een bakplaat licht in met olijfolie, schik de gesneden flespompoen op de plaat en strooi er de knoflook en stukjes tijm over. Breng op smaak met peper en zout. Rooster 25 minuten of tot ze zacht zijn. Verwijder de oven uit de oven en breng over naar de keukenmachine om een ​​puree te maken. Zet 2 kopjes opzij.

  • 3

    Lagere temperatuur tot 350 ° F.

  • 4

    Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking terwijl de pompoen aan het roosteren is. Giet af en zet apart.

  • 5

    Verwarm melk in een pan. Voeg voordat het kookt roomkaas en cheddarkaas toe en roer tot alles is gecombineerd. Voeg de flespompoen, camembertkaas, pasta en quesofresco toe. Pas de kruiden aan en voeg indien nodig meer zout of peper toe. Voeg nootmuskaat toe en roer om te combineren.

  • 6

    Giet dit mengsel in een vooraf ingevette ovenschaal. Bestrooi met paneermeel en meer takjes tijm. Bak 25 minuten of tot de pasta bruisend is en het paneermeel goudbruin en knapperig is. Haal uit de oven en laat 5 minuten afkoelen.

Tips van experts

  • Om je macaroni en kaas een pittig tintje te geven, voeg je een paar gehakte chilipepers toe aan het kaasmengsel.
  • Gebruik voor sommige smaakvariaties brie in plaats van camembert of feta in plaats van queso fresco.

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept

Meer over dit recept

  • Mac and Cheese staat synoniem voor comfort food, of het nu in zijn meest basale vorm is of met gastronomische accenten die een paar tandjes omhoog gaan, of gewoon door de smaken van het seizoen te verwerken. Omdat die pompoen momenteel in het seizoen is, en nu het eindelijk herfst is, besloot ik de puree van een flespompoen toe te voegen die ik eerder had geroosterd met knoflook en tijm. Hierdoor krijgt de mac & cheese een romiger textuur en een heerlijk zoete toets, zonder al te intens te zijn, en geeft het ook nog eens een mooie kleur. een heerlijke textuur, bijna zoals mozzarella maar zonder te smelten. Deze combinatie van kazen geeft een mooie body aan de saus en elimineert de noodzaak om bloem toe te voegen om hem dikker te maken. De broodkruimel en tijm-topping zorgen voor een mooie knapperige toets, gouden kleur en een ongelooflijke geur. Je zult het geweldig vinden!

Bekijk de video: EASY MEAL PREP ON A BUDGET. COOK WITH ME 2019. CHEAP MEAL PREP + GROCERY HAUL