Ongewone recepten

Regenboog Donuts

Regenboog Donuts


De beste donut die je ooit hebt gegeten, is degene die je eet, slechts een paar minuten nadat hij uit de friteuse is gekomen. De beste manier om dat voor elkaar te krijgen, is door ze zelf te maken!MEER +MINDER-

Bijgewerkt op 27 november 2014

2 1/2

theelepels actieve droge gist (1 pakje)

2

eetlepels warm water (105-115 ° F)

1

kopje melk, kamertemperatuur

1/4

kopje ongezouten boter, gesmolten

3 1/4

kopjes bloem voor alle doeleinden plus wat voor het bewerken van het deeg

1

koolzaadolie (48 oz) of andere neutrale olie om te frituren

1/4

kopjes kaneelsuiker (4 delen suiker - 1 deel kaneel) Dit is optioneel

1/2

kopje ongezouten boter (voor glazuur)

1

eetlepel lichte glucosestroop (voor glazuur)

2

theelepels vanille-extract (voor glazuur)

2

kopjes poedersuiker (mogelijk heeft u maximaal 3 kopjes nodig)

1

pakket Betty Crocker ™ blauwe, rode, groene en gele gelvoedselkleuren

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Voeg warme melk en water toe aan een mengkom met droge gist. Laat 5 minuten zitten. Als er gist borrelt, ben je klaar om te gaan. Als dat niet het geval is, heb je nieuwe gist nodig!

  • 2

    Bevestig de deeghaak in de keukenmixer. Voeg op laag niveau boter, eidooiers, suiker, zout en kaneel toe aan vloeistof. Voeg tot slot bloem toe in 3 porties. Mix op laag tot het deeg een strakke bal vormt. Als het deeg aan de zijkant van de kom blijft plakken, voeg dan meer bloem per eetlepel toe. OPMERKING: Je hebt geen mixer nodig om deze te maken, je kunt de ingrediënten ook in een grote kom mengen met een houten lepel en dan een paar minuten licht kneden op een met bloem bestoven oppervlak tot het deeg zacht is, maar niet plakkerig.

  • 3

    Als het deeg goed is gemengd, vet dan een grote kom licht in met olie en voeg het deeg toe. Dek af en laat 2 uur rijzen bij kamertemperatuur. Het moet minstens in omvang verdubbelen.

  • 4

    Als het deeg is gerezen, leg het dan op een licht met bloem bestoven oppervlak en rol het deeg uit tot het 1/4 inch dik is. Gebruik cirkelvormige uitstekers om donutvormen uit te snijden. Als je een kleine uitsteker hebt, kun je de gaatjes voor de donuts uitsnijden, maar je kunt ze ook gewoon heel laten.

  • 5

    Giet ondertussen neutrale olie in een zware pan (gietijzeren of braadpan) tot de olie ongeveer 1,5 tot 2 centimeter in de pan komt. Dat is alles wat je nodig hebt om deze te bakken, aangezien de donuts drijven. Verhit de olie tot hij 350 ° F bereikt. Gebruik een snoep- / frituurthermometer om veilige temperaturen te garanderen.

  • 6

    Zodra de olie heet is, voeg je de donuts toe en bak je ze 60-90 seconden aan elke kant tot ze lichtbruin zijn. U zult waarschijnlijk in batches moeten werken.

  • 7

    Verwijder de donuts zodra ze aan elke kant gaar zijn en laat ze afkoelen op het droogrek.

  • 8

    Breng glazuur aan op de donuts!

  • 9

    Smelt voor glazuur boter in een kom en klop de glucosestroop en melk erdoor tot het goed is opgelost. Voeg vanille-extract toe. Zeef de poedersuiker tot het glazuur dik maar nog steeds vloeibaar is.

  • 10

    Als je je glazuren kleurt, voeg dan een paar druppels kleurstof toe tot je de gewenste kleuren hebt. OPMERKING: als je het glazuur een paar minuten laat zitten, begint het uit te harden (dat is wat glazuur doet). Om het weer tot leven te brengen, roer je er gewoon een paar druppels warm water door.

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept

Meer over dit recept

  • Er komt een moment in het leven van de meeste mensen waarop ze eindelijk het feit moeten accepteren dat ze gewoon niet goed zijn in iets waarvan ze wensten dat ze er goed in waren. Voor mij was dat ding kunst. Als kind dacht ik altijd dat het cool zou zijn om tekenfilms te kunnen tekenen en prachtige landschappen te schilderen.

    Maar Raad eens? Ik ben gewoon niet goed in tekenen. Of schilderen. Of echt iets visueel artistieks.

    Het goede nieuws is echter dat ik uiteindelijk iets heb gevonden waar ik goed in ben: donuts maken. Dus voor mijn eerste post hier bij Tablespoon, dacht ik dat ik zou proberen iets te versmelten waar ik best goed in ben (donuts) met iets waarvan ik wou dat ik goed was in (kunst).

    De meeste mensen denken dat het een absoluut krankzinnig idee is om thuis donuts te maken, maar er zijn twee redenen waarom je het zou moeten proberen. Ten eerste zijn ze niet zo moeilijk als u misschien denkt. Ten tweede, en nog belangrijker, de beste manier om een ​​donut te eten is ongeveer twee minuten nadat deze uit de friteuse komt. Dit is vrijwel onmogelijk, tenzij je ze zelf maakt!

    Rainbow Donuts Recept

    Als je ooit eerder deeg hebt gemaakt, kun je dit deeg maken. Het is ongeveer net zo eenvoudig als het wordt. Donutdeeg valt onder de grotere familie van verrijkte deegsoorten, wat betekent dat het naast gist en meel eieren, suiker en boter bevat. Dit maakt het heel gemakkelijk om mee te werken. Het maakt het ook echt heerlijk.

    Zodra je alle ingrediënten door elkaar hebt gemengd en het deeg hebt laten rijzen, rol je het deeg gewoon uit en gebruik je een paar ronde uitstekers om de donuts uit te snijden!

    Omdat donuts drijven, heb je eigenlijk niet zoveel olie nodig om deze jongens te bakken. Als je een pan van standaardformaat hebt (ik heb een gietijzeren koekenpan van 15 inch gebruikt), kun je wegkomen met ongeveer een liter olie. Bak de donuts 60-90 seconden aan elke kant op 350 graden.

    Ik raad zeker aan om een ​​suikerthermometer te gebruiken om ervoor te zorgen dat je de juiste temperatuur krijgt.

    Ik heb Betty Crocker Gel Food Coloring gebruikt om mijn glazuur verschillende kleuren te geven. Het glazuur zelf is vrij eenvoudig op te kloppen (zie het volledige recept voor instructies), verdeel het vervolgens in zes delen en maak elke kleur van de regenboog. De enige twee kleuren die u moet mengen, zijn oranje en paars.

    Hoewel er technisch gezien zeven kleuren in de regenboog zijn, is het voor onze doeleinden vrij moeilijk om het verschil te zien tussen indigo en violet, dus maak het jezelf gemakkelijk en ga voor zes.

    Voor de twee moet je mengen, oranje is een mengsel van rood en geel. Het is meer geel dan rood. Voor paars is het ongeveer 50% rood en 50% blauw. Je kunt er echter mee spelen om de juiste combo's te vinden.

    Terwijl mijn donuts afkoelden op een rooster, begon ik te schilderen op mijn glazuren. Ik weet zeker dat een artiest beter zou kunnen werken om gelijkmatige kleurverdelingen te krijgen, maar ik heb mijn best gedaan!

    OK. Ik geef het toe. Dit kost wat tijd. Als je er een tekort aan hebt, kun je de donuts zeker zonder regenboog glazuren en ze zullen precies hetzelfde smaken. Als je kinderen hebt of zoiets, is het schilderen van donuts een fantastische manier om een ​​middag door te brengen. Laat ze misschien niet hun eigen bakken!

    Als je de moeite hebt genomen om het deeg te maken en een frituurstation op te zetten, kun je net zo goed een heleboel gaten bakken! U kunt uw deeg opnieuw oprollen en zoveel gaatjes uitsnijden als u wilt. Bak ze op en meng ze door wat kaneelsuiker!

    Dus hoewel mijn donuts misschien niet zo perfect regenboogkleurig zijn als ze zouden kunnen zijn, was ik er best blij mee.

    En ze smaakten erg goed!

    Het toeval wilde het echter wel dat ik tijdens dit alles wat kunst heb kunnen maken. Nadat ik mijn rooster waar alle donuts op zaten opgetild had, realiseerde ik me dat ik wat moderne kunst had gemaakt tijdens mijn donutglazuur!

    Hmmm ... misschien leven mijn kunstdromen toch!

    OK. Waarschijnlijk niet. Maar ik kan tenminste de hele dag zelfgemaakte donuts eten om de pijn te verzachten.

    Nick keek deze week 42 keer naar de Double Rainbow Video terwijl hij blogde op Macheesmo. Bekijk zijn Tablespoon-profiel om meer over hem te weten te komen!


Bekijk de video: Why The New Bronco Works And The New Blazer Doesnt