Ongewone recepten

Kaneel Brioche Brood

Kaneel Brioche Brood


Bak dit zoete brood voor een ochtendtraktatie in het weekend!MEER +MINDER-

Bijgewerkt op 20 september 2016

12

eetlepels boter, gesmolten

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Combineer warm water, gist, zout en suiker in een grote mengkom en mix op lage snelheid tot het is opgenomen. Voeg eieren en gesmolten boter toe en mix tot gecombineerd. Meng geleidelijk de bloem erdoor tot het deeg samenkomt.

  • 2

    Haal het deeg uit de kom en leg het op een licht met bloem bestoven oppervlak. Vet een grote kom in en voeg het deeg toe aan de kom. Dek de kom af met plasticfolie en laat 1-2 uur staan ​​of tot het deeg in omvang is verdubbeld.

  • 3

    Als het deeg eenmaal in grootte is verdubbeld, kunt u de kom een ​​nacht in de koelkast plaatsen (maximaal 5 dagen) OF doorgaan met het recept.

  • 4

    Zet de slowcooker op hoog. Bekleed de slowcooker met bakpapier, langs de zijkanten van de slowcooker-kom.

  • 5

    Bestuif een schoon oppervlak licht met bloem. Zodra het deeg in grootte is verdubbeld, ponst u het deeg en verdeelt u het in twee. Rol het deeg uit tot een rechthoek. Verdeel boter (verzacht bijna tot een gesmolten stadium) gelijkmatig over het deeg. Verdeel bruine suiker en kaneel gelijkmatig over boter en duw lichtjes bruine suiker in de boter.

  • 6

    Begin met de lange zijde die zich het dichtst bij u bevindt en rol het deeg voorzichtig in een blok, terwijl u het gaandeweg vrij strak houdt. Wanneer u de rand bereikt, knijpt u langs de rand om te verzegelen. Leg het deeg in de slowcooker.

  • 7

    Leg een grote papieren handdoek over de slowcooker en plaats het deksel op de slowcooker. Door de papieren handdoek toe te voegen, blijft het vocht van het brood weg.

  • 8

    Kook op hoog gedurende 2 tot 2 1/2 uur of tot het midden van het brood volledig gaar is. Haal uit slowcooker en laat afkoelen. Snijd en geniet ervan!

Tips van experts

  • Voor een luxer brood bestrijkt u de bovenkant van het brood met een losgeklopt ei en bestrooit u met gehakte noten of grove suiker.
  • Voeg voor een sweaterbrood gehakte chocolade toe aan de kaneelvulling en rol het brood op.
  • Dit brood kan ook 45-50 minuten in een oven van 375 ° F worden gebakken.

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept


Bekijk de video: Brioche Recipe Demonstration -