Traditionele recepten

Garnalen met knoflook, witte wijn en linguini

Garnalen met knoflook, witte wijn en linguini


Een snelle en gemakkelijke pasta die perfect is voor drukke doordeweekse avonden.MEER +MINDER-

12

ons volkoren linguine of andere dunne pastanoedels

2

eetlepels extra vierge olijfolie, verdeeld

1

sjalot, geschild en in blokjes gesneden

1

pond verse of bevroren rauwe garnalen, gepeld, staarten verwijderd en drooggedept (indien bevroren, een nacht in de koelkast ontdooien voor gebruik)

1

theelepel gemalen rode pepervlokken, verdeeld (minder gebruiken als ze gevoelig zijn voor kruiden)

1

theelepel koosjer zout, verdeeld

1

theelepel zwarte peper, verdeeld

12

ounces bevroren Cascadian Farm ™ bevroren biologische broccoli gesneden, ontdooid en uitgelekt

16

ons bevroren gemengde groenten naar keuze, ontdooid en uitgelekt

1/4

kopje droge witte wijn, zoals Sauvignon blanc

Schil en sap van 1 grote of 2 kleine citroenen

Gehakte verse peterselie, voor garnering

Versgeraspte Parmezaanse kaas, ter garnering

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af, bewaar 1/4 kopje van het pastawater en meng met een beetje olijfolie om plakken te voorkomen. Opzij zetten.

  • 2

    Verhit ondertussen 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de sjalot toe en laat afkoelen tot geurig, ongeveer 2 minuten. Voeg de knoflook toe en kook nog 1 minuut. Voeg de garnalen, 1/2 theelepel rode peper, 1/2 theelepel zout en 1/2 theelepel zwarte peper toe. Sauteer, roerbak met knoflook, tot ze gaar zijn (beide kanten worden roze en ondoorzichtig), ongeveer 3 minuten. Op een bord leggen en apart zetten.

  • 3

    Verhit de resterende 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de broccoli en andere groenten toe, de resterende 1/2 theelepel rode peper, 1/2 theelepel zout en 1/2 theelepel zwarte peper. Kook tot de groenten heet en licht gebakken zijn, 4 tot 5 minuten. Voeg de witte wijn toe en doe de garnalen terug in de pan en kook 2 minuten, laat de wijn inkoken. Roer de citroenschil en het sap erdoor en haal van het vuur.

  • 4

    Voeg de pasta toe aan de pan en meng. Als de pasta te droog is, voeg dan een beetje van het gereserveerde pastawater toe. Serveer warm, gegarneerd met peterselie en Parmezaanse kaas.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 portie
Calorieën
360
Calorieën van vet
50
% Dagelijkse waarde
Totaal vet
6 g
9%
Verzadigd vet
1 g
4%
Trans vet
0g
Cholesterol
105 mg
35%
Natrium
500 mg
21%
Kalium
480 mg
14%
Totaal koolhydraat
51 g
17%
Voedingsvezels
8 g
33%
Suikers
3g
Eiwit
25 g
Vitamine A.
35%
35%
Vitamine C
45%
45%
Calcium
10%
10%
Ijzer
15%
15%
Uitwisselingen:

3 Zetmeel; 0 Fruit; 0 andere koolhydraten; 0 Magere Melk; 0 magere melk; 0 Melk; 1 groente; 2 zeer mager vlees; 0 mager vlees; 0 Vetrijk vlees; 1/2 vet;

Koolhydraatkeuze

3 1/2

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.


Bekijk de video: Romige Toscaanse Garnalen - Baking 4 Fun