Nieuwe recepten

Volkoren Ontbijtbrood

Volkoren Ontbijtbrood


Bak dit ontbijtbrood in de slowcooker - het is zo gemakkelijk!MEER +MINDER-

Bijgewerkt op 20 september 2016

2

theelepels actieve droge gist

3

eetlepels honing, plus meer voor motregen

1 1/2

kopjes warm water, verdeeld

3

eetlepels gemalen vlas

1 1/2

kopjes volkoren meel

2 1/4

kopjes bloem voor alle doeleinden, plus meer voor kneden

1

kopje gemengde pompoenpitten, zonnebloempitten, zwarte en / of witte sesamzaadjes en lijnzaad

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Meet 1/4 kopje warm water af in een glazen maatbeker of kom. Voeg gist en honing toe. Mix om te combineren en laat het mengsel dan 5 minuten ongestoord staan ​​of tot het mengsel schuimig is en naar brood ruikt. Voeg ondertussen de resterende 1 1/4 kopjes warm water toe aan een kom. Voeg haver en gemalen vlas toe. Laat dit mengsel 5 minuten staan.

  • 2

    Voeg na 5 minuten het gistmengsel, het havermengsel, het volkorenmeel, de bloem voor alle doeleinden en het zout toe. Gebruik de deeghaak om het deeg 4-6 minuten op gemiddelde snelheid te mengen. Als het deeg erg plakkerig lijkt, voeg dan 1-2 eetlepels bloem toe. Voeg nu 3-4 eetlepels gemengde zaden toe. mix tot gecombineerd.

  • 3

    Haal het deeg uit de kom en kneed het een minuut of twee met de handen op een met bloem bestoven oppervlak.

  • 4

    Vet de kom in waarin je het deeg hebt gemengd en leg het deeg terug in de kom. Dek af met plasticfolie en plaats het 1 1/2 tot 2 uur op een warme plaats of tot het deeg in omvang is verdubbeld.

  • 5

    Zodra het deeg in grootte is verdubbeld, zet u de slowcooker op Hoog. Bekleed de slowcooker met bakpapier zodat het langs de zijkanten van de slowcooker-kom gaat.

  • 6

    Pons het deeg met je vuist en schep het op een met bloem bestoven werkblad. Kneed het deeg een paar keer met je handen en vorm het deeg dan tot een ruwe ovale of cirkelvorm. Leg het deeg in de slowcooker. Bestrijk het deeg met losgeklopt ei en bestrooi met de resterende gemengde zaden. Maak met een scherp mes voorzichtig een kleine gleuf in het midden van het brood. Besprenkel de zaden met 1-2 theelepels honing.

  • 7

    Leg een grote papieren handdoek over de slowcooker en plaats het deksel op de slowcooker. Door een papieren handdoekje toe te voegen, blijft het vocht van het brood weg.

  • 8

    Kook op hoog gedurende ongeveer 2 tot 2 1/2 uur of tot het midden van het brood volledig gaar is. Haal uit slowcooker en laat afkoelen. Snijd en geniet ervan!

Tips van experts

  • Gebruik je favoriete combinatie van noten en zaden voor dit brood. Persoonlijk ben ik dol op hennepzaad, chiazaad, walnoten en zonnebloempitten.
  • Dit brood kan ook 45-50 minuten in een oven van 400ºF worden gebakken.

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept


Bekijk de video: Hartogs Volkoren