be.acetonemagazine.org
Nieuwe recepten

De hete toddy-cocktail

De hete toddy-cocktail



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  1. Thuis
  2. Drankje
  3. Cocktails en sterke drank

3

1 beoordeling

19 november 2012

Door

Marcy Franklin

De Hot Toddy.

Deze hete toddy-cocktail wordt gemaakt in het (binnenkort te openen) FEED Body & Soul-restaurant in Venetië, Californië.

1

Porties

Gerelateerde recepten

Ingrediënten

  • 1 1/2 Ounce biologische rogge whisky (zoals Koval)
  • 3/4 Ons biologische honingsiroop
  • Heet gefilterd water
  • 2 citroenschillen

Routebeschrijving

Combineer whisky en honingsiroop. Top af met heet gefilterd water. Serveer in een warm, heet grogglas met citroenschillen gemengd in de drank.

Tags


Hoe maak je een perfecte Hot Toddy, de whiskycocktail om je warm te houden deze winter

Zelfgemaakte kamille hete grog bereiden (Getty Images)

Aandelen

Dit artikel verscheen oorspronkelijk op Robb Report.

De Hot Toddy is de perfecte cocktail voor dit moment.

Nu, ik weet dat velen van jullie die laatste zin hebben gelezen en een kleine interne spot hebben geworpen met het idee dat ik het over het heden heb. "Deze moment?", jij zegt. 'Weet je zeker dat je aan dit moment denkt en het niet verward met een huifkar-moment, of een Grover Cleveland-moment of een moment waarop kolonisten gespen op hun verdomde hoed droegen?'

Nee. Dit moment. Ja, het is waar dat de Hot Toddy dateert van vóór Amerika. Ja, het is waar dat uw overgrootmoeder er waarschijnlijk een aan uw overgrootmoeder heeft gegeven om haar te verzachten toen ze de bof kreeg. Maar terwijl we de laatste maand van dit ellendige jaar ingaan, wanneer de zon in de vroege namiddag ondergaat en het zo koud is dat je pantoffels naar bed draagt, wie komt er terug om ons te redden? Dat klopt - de Hot Toddy.

Zoals iedereen met jonge kinderen je kan vertellen, kan alcohol inherent medicinaal zijn. Dit geldt vooral en vooral voor de Hot Toddy, een drank die bijna uitsluitend wordt aanbevolen vanwege zijn palliatieve effecten. Er zijn bijvoorbeeld honderden receptensites die de ietwat grappige (en nog niet formeel weerlegde) bewering doen dat Hot Toddy's gezond zijn en een verkoudheid kunnen helpen genezen. Vele anderen noemen het de perfecte slaapmuts: Mark Twain, volgens David Wondrich's opzuigen, nam er jarenlang een voor het slapengaan en noemde het 'de enige slaapverwekkende stof die het overwegen waard is'.

Meestal wordt het echter ingezet wanneer dekens en jassen het gewoon niet helemaal doen, de cocktail als een inwendig medicijn, om zo nodig te nemen wanneer de kou uw botten bereikt. Het komt het dichtst in de buurt van een innerlijke omhelzing die voor ons beschikbaar is zonder enige vorm van religieuze ervaring en op dit moment, ons moment, wanneer de feestdagen grotendeels/volledig zijn geannuleerd en de enige veilige manier om iemand te zien is om het buiten te doen in december, de Hot Toddy heeft zichzelf afgestoft om ons eraan te herinneren waarom wij, als beschaving, er in de eerste plaats dol op waren.

Een Hot Toddy is als whisky-kippensoep, het perfecte drankje om elke fysieke of emotionele kilte te verdrijven. Het is bij uitstek geschikt voor een gesprek met een vriend of buurman op een veranda en kan in elk geval aanvoelen als kostbaar comfort, wanneer u uw comfort zowel vloeibaar als stil verkiest. En, bijna als een bonus (een feit dat vaak wordt weggelaten in de beschrijvingen van de Hot Toddy): als het goed is bereid, is het absoluut heerlijk.

Water koken. Giet kokend water in een mok om deze voor te verwarmen. Giet na een minuut het water af, voeg ingrediënten toe (zie hieronder), bedek met kokend water en garneer met een schijfje citroen of sinaasappel bezaaid met kruidnagel en/of een kaneelstokje.

Whisky: Ik geef hier persoonlijk de voorkeur aan Schotse of Ierse whisky, maar Amerikaanse whisky werkt ook. Net als Japanse whisky, als je van geld bent. Als ik een merk zou mogen kiezen, zou het Redbreast 12-jarige Ierse whisky zijn. Het is potstilled, wat betekent dat het voller en rijker is. Een van de grootste gevaren van de Hot Toddy is dat ze te dun zijn en een single malt scotch of pot still Irish whisky helpt dat te compenseren.

Citroensap: Vers sap. Eigenlijk had de originele Toddy helemaal geen citroensap en was in wezen gewoon een Hot Old Fashioned: whisky, suiker en heet water. Dat is goed, maar kan een beetje saai zijn, tenzij je een whisky kiest met een serieus karakter (zoals een rokerige whisky), dus door er een hete whisky-zuur van te maken met wat citroensap, voeg je wat welkome spanning en complexiteit toe.

Honing/Gember: Honing is een geweldige manier om body aan deze drank toe te voegen. Je hoeft geen gember toe te voegen, maar ik vind het een heerlijke smaakmaker. Voor mijn honinggembersiroop breng ik 2 kopjes honing, 1 kopje water en ongeveer 4 tot 6 oz. stuk gember (gehakt) om 5 minuten in een pan te sudderen, voordat u de vaste stoffen eruit haalt.

Heet water: Je wilt er alles aan doen om dit zo heet mogelijk te serveren. De enige manier waarop dit drankje ernstig misgaat, is als het een lauwe Toddy is, dus het is belangrijk om je glas voor te verwarmen, net als het gebruik van kokend water. Bovendien zou het de moeite waard zijn om uw ingrediënten voor te verwarmen: als u 3,5 oz. van kamertemperatuur ingrediënten en 4 tot 6 oz. van kokend water, zal het gemiddeld lauw zijn, wat niet goed is.

De oplossing: vul een groot shakerblik of kom voor de helft met kokend water en plaats er vervolgens een kleiner shakerblik of metalen kom in, zodat je een soort bain-marie krijgt. Voeg citroensap, honing/gember en whisky toe aan het kleinere vat en roer om het ongeveer een of twee minuten zachtjes te verwarmen, voordat je het in je voorverwarmde mok giet en met kokend water overgiet.

Ook een PSA: verwarm het niet op het fornuis. Directe vlam onder zuivere geesten is een buitengewoon slecht idee.


The Hot Toddy: een "medicinale" drank die echt zou kunnen werken

Het is National Hot Toddy Day, en geen moment te vroeg.

Gerelateerde inhoud

Naarmate januari vordert en zelfs de meest geharde van ons beginnen na te denken over de grimmige waarheid dat het seizoen tot maart zal aanslepen, willen we graag even de tijd nemen om te praten over één potentiële winterhelper: de hete grog.

In zijn klassieke vorm, schrijft Barbara Rowlands voor: De Telegraaf, de drank wordt geserveerd in een glas. Het bevat, schrijft ze: “een shot whisky (bij voorkeur mout), een theelepel honing en een scheutje verse citroen, aangevuld met kokend water dat over een zilveren lepel wordt gegoten om te voorkomen dat het glas barst.”

Specerijen kunnen naar persoonlijke voorkeur worden toegevoegd: verse gember, nootmuskaat, kruidnagel, kaneelstokjes, maar, schrijft ze, "puristen zouden beweren dat dit grog in punch verandert."

Hoewel een verhaal over de grog is dat het door 18e-eeuwse Schotse artsen is uitgevonden als medicijn, schrijft ze, is het drankje in feite uitgevonden om de smaak van rauwe Scotch te verhullen. “Suiker, dadels, saffraan, foelie, noten en kaneel werden opgestapeld om de vieze smaak te verbergen,”, schrijft ze.

Toch kan een hete, pittige drank zoals de grog helpen als je ziek bent. De kruiden stimuleren speeksel en helpen een zere keel, en de citroen en honing stimuleren slijm, schrijft ze, daarbij verwijzend naar Ron Eccles, directeur van het Common Cold Center aan de Universiteit van Cardiff. De Mayo Clinic voegt eraan toe dat warme vloeistoffen rustgevend kunnen zijn en congestie kunnen verminderen, terwijl citroenwater met honing 'congestie kan verminderen en uitdroging kan helpen voorkomen'. Eén waarschuwing: ga licht op de Scotch, wat niet goed is voor verkoudheid in grote doses (uiteraard).

Belangrijker is echter dat het psychologische effect van het drinken van een geruststellend warm drankje belangrijk is, schrijft ze, vooral als je last hebt van iets anders dan de gebruikelijke seizoensgebonden post-nasale infusie. “Stress en angst hebben invloed op je immuunsysteem en verlagen je weerstand,'8221 Eccles vertelde haar. “Dus als je je zorgen maakt en gestrest bent, kun je een hete grog nemen zoals je een mild kalmerend middel of kalmeringsmiddel zou nemen.”

Hete toddies zijn niet de enige dranken die we op deze manier behandelen: honing en citroen (zonder de andere ingrediënten), thee en zelfs ooit Dr. Pepper (ja, mensen dronken het vroeger warm) zijn allemaal klassieke wintercomforten.

Zelfs William Faulkner behandelde kwalen met een hete grog, schrijft Caroline Hallemann voor Stad en land. Zijn nichtje, schrijft ze, vertelde dit verhaal: “Pappy alleen besliste wanneer een Hot Toddy nodig was, en hij diende het aan zijn patiënt toe met de beste bedwijze van een plattelandsdokter.” Hij serveerde het altijd op een zilveren dienblad. , “ de patiënt te waarschuwen om het snel op te drinken, voordat het afkoelde. Het is nooit mislukt,' zei ze.

Tegenwoordig kun je een hete grog in veel nieuwe vormen hebben: kamille, appelcider, zelfs cranberry (we zijn niet helemaal zeker van de laatste.) Maar overweeg om bij het origineel te blijven: als het al generaties lang goed genoeg was van winterkrijgers, is het waarschijnlijk goed genoeg voor jou.

Over Kat Eschner

Kat Eschner is een freelance wetenschaps- en cultuurjournalist uit Toronto.


Hot Orchard Boulevardier

  • 4 oz rogge whisky
  • 2 oz Campari
  • 2 oz zoete vermout
  • 8 oz appelcider
  • Oranje twist om te garneren

Methode: Giet je appelcider in een pan en breng het aan de kook. Voeg rogge whisky, Campari en vermout toe als het begint te bubbelen. Roer tot het weer kookt. Verdeel het mengsel vervolgens over twee hittebestendige mokken of glazen serveerglazen, garneer met oranje twist en serveer direct.


Toddies and Beyond: 11 hete cocktails om de ziel in de winter te verwarmen

Vandaag is toevallig iets dat iemand heeft verzonnen als National Hot Toddy Day. Het is ook midden januari, wanneer velen van ons een goede, zielverwarmende ontdooiing nodig hebben. Toddies zijn rustgevend, heerlijk en zeer herstellend, maar dat geldt ook voor veel andere soorten warme cocktails.

Bars die deze winter de buitendienst hebben behouden terwijl ze nog steeds door Covid-19-veiligheidsprotocollen navigeren, hebben creatieve variaties op de grog en andere warme dranken aan hun menu's toegevoegd voor klanten die de elementen buiten hun etablissementen willen trotseren, of de drankjes aanbieden om mee te nemen. Maar als je thuis een winterwarmer wilt bereiden, zijn hier recepten voor een eenvoudige Schotse grog, hete port, hete cider, boozy warme chocolademelk, hete beboterde rum, een hete Negroni en meer!

Speyside Scotch Toddy

  • 1 ½ oz Aberlour A'bunadh Alba whisky (deze blauwdruk werkt ook met Ierse whisky, bourbon, rum, tequila, gin, cognac en bijna elke andere basisgeest)
  • ½ oz citroensap
  • heet water
  • 1 el honing
  • Garneer: citroenwiel en kaneelstokje

Combineer Scotch en citroensap in een mok (optioneel, verwarm de mok eerst door hem met heet water te vullen en weg te gooien net voordat je de drank maakt). Top met heet water en voeg citroen en kaneel toe.

Elizabeth Banks wil de manier waarop je wijn drinkt veranderen

De beste tequilas volgens de New York International Spirits Competition

Het aardbeienseizoen is aangebroken: deze 4 cocktails maken er het beste van

Sipsmith Hot Negroni

Hete gin is een eeuwenoude traditie die veel vaker voorkomt in het VK dan in de VS, maar het is precies het soort Britse ginvasion we hebben het nu nodig. Probeer dit hete, maar toch frisse, versie van het klassieke gin-recept met gelijke delen!

  • 1 oz Sipsmith London Dry Gin
  • 1 oz Campari
  • 1 oz zoete vermout
  • hete, gebrouwen rode bessenthee naar keuze
  • Garneer: gedroogde sinaasappel (optioneel), of schijfje verse sinaasappel

Giet de eerste drie ingrediënten in een mok en roer. Zet de thee, zeef en giet het in de mok naar boven. Garneer met een schijfje gedroogde sinaasappel of verse sinaasappel.

Sandeman Spiked Cider Apitiv

Dit hete Port-wonder is aangepast van een recept met dank aan Bar Bocce in Sausalito, CA.

  • 6 oz appelcider
  • 2 oz wodka (let op: blanco tequila, droge gin, witte rum of ongerijpte whisky zou ook werken)
  • 1 oz Sandeman Witte Port
  • ½ oz sinaasappellikeur
  • 3 hele kruidnagels
  • Garneer: kaneelstokje (optioneel)

Breng op middelhoog vuur appelcider en kruidnagel aan de kook. Voeg basisspiritus naar keuze, port en sinaasappellikeur toe en roer af en toe tot het heet is. Zeef in de mok. Garneer met kaneelstokje (optioneel).

Met dank aan Pete Stanton, hoofdbarman bij Bar Fiori/Ai Fiori in het Langham Hotel, New York City

Stanton zegt: "Dit is een eenvoudige gekruide hete hete cider met de fruitige Rémy Martin Tercet, een cognac die is samengesteld uit hun meer fruitige eaux de vie. De Mela wordt vervolgens dubbel gekruid met St. Elizabeth Allspice Dram & een gekruide Velvet Falernum die body toevoegt en warme bakkruiden. De rijkdom van deze drie ingrediënten wordt gesneden met een beetje citroen die zuurgraad en frisheid toevoegt."

1 ½ oz cognac (Stanton gebruikt Rémy Martin Tercet)

¼ oz Spiced Velvet Falernum (recept volgt, of zie opmerking)

3 scheutjes St. Elizabeth Allspice Dram (of gebruik Angostura bitters)

Garneer: citroen bezaaid met 5 kruidnagels

Verwarm de cider op middelhoog vuur en verwijder hem net voor het koken. Combineer alle andere ingrediënten in een verwarmde mok. Garneer met de met kruidnagel bezaaide citroen.

Voeg 12 pimentbessen, 3 kaneelstokjes (cassiabast indien mogelijk) en 4 grote bladen van foelie (1/4 theelepel gemalen nootmuskaat indien geen foelie) toe aan een 750 ml fles Taylor’s Velvet Falernum. Laat een nacht of maximaal 2 weken staan ​​(af en toe schudden) en zeef. Opmerking: als dit niet mogelijk is, laat dan gewoon een kopje Velvet Falernum-likeur een nachtje trekken met een paar droge kruiden en zeef het voor gebruik, of laat het recept weg - het zal nog steeds heerlijk zijn!

Compass Box Appels naar Appels

Appels naar appels

  • 1 ½ oz Compass Box Great King's Street Artist's Blend Scotch Whisky
  • 1 oz Appelstruik (recept volgt)
  • ½ oz Domaine de Canton gemberlikeur
  • ¼ oz kaneelsiroop
  • 1 scheutje habanero bitters
  • heet water
  • Garneer: schijfje gedroogde appel (optioneel)

Bouw een koffiemok in en vul aan met heet water. Garneer.

Snijd 8 appels in plakjes en week ze in 250 g appelciderazijn. Rust een nacht of maximaal een week. Zeef het fruit en voeg 250 g suiker toe. Kook en roer om op te lossen. Tot 2 weken gekoeld houdbaar.

Ponche de Mezcal

Ponche Navideño is een pittige, warme fruitpunch die traditioneel in Mexico wordt geserveerd tijdens de feestdagen. De drank kenmerken tejocote, een vrucht die tot voor kort alleen legaal verkrijgbaar was in zijn geboorteland, maar nu verkrijgbaar is in de staten. Een van de meest populaire warme cocktails die je bestelt om buiten in de winter te nippen bij Clover Club in Brooklyn, NY, is een mezcal ponche gemaakt door hun oude barback Mauricio, die een familierecept heeft aangepast met gestoofd tejocotes, samen met ander fruit en kruiden. U kunt uw eigen aanpassing maken door kruiden en tamarinde toe te voegen aan appelcider, granaatappelsap, cranberrysap, guavesap of een combinatie, of probeer een echte ponche, met een recept hier.

  • 1 oz mezcal
  • ½ oz vers citroensap
  • 4 Oz ponche (of een andere warme, gekruide fruitpunch)

Verwarm en serveer met een kaneelstokje of suikerrietstokje.

The Ginger Toddy

  • 2 oz. Don Q Reserva 7 Rum
  • 6 oz hete gemberthee
  • 1 kaneelstokje
  • 3 kruidnagels
  • ½ oz citroensap
  • ½ oz vat oude ahornsiroop
  • Garneer: Citroentwist

Voeg 6 ons water, een zakje gemberthee, kaneelstokje en drie kruidnagels toe aan een pot en breng aan de kook. Voeg citroensap en ahornsiroop toe en zeef in een warme mok (bij voorkeur glazen Irish coffee mok). Voeg 2 ons Don Q Reserva 7 Rum toe, roer en garneer met een citroendraai.

Silk Road Hot Buttered Rum

Silk Road Hot Buttered Rum

Cansler zegt: "Mystic heeft een lange en legendarische nautische geschiedenis, dus een hete beboterde rum is perfect voor de wintermaanden [hier]. Dit recept maakt gebruik van The Real McCoy Rum, een lokaal rumbedrijf opgericht in Mystic.”

  • 1 ½ oz donkere rum (het restaurant gebruikt Real McCoy)
  • ½ oz Italiaanse walnotenlikeur (Nocino)
  • 6 oz heet water
  • 2 eetlepels botermengsel (recept volgt)
  • Garneer: kaneelstokje

Voeg in een hittebestendige mok de rum, walnotenlikeur en 2 eetlepels van het botermengsel toe. Top af met heet water en garneer met een kaneelstokje.

Let op: maakt meerdere drankjes, en je kunt het gebruiken als spread op brood, pannenkoeken en andere lekkernijen!

  • 1 tl vanille-extract
  • 1 tl saffraansiroop
  • 1 tl gemalen gember
  • ¼ tl gemalen kruidnagel
  • ¼ tl gemalen nootmuskaat
  • ¾ tl gemalen kaneel
  • ¼ kopje lichtbruine suiker
  • 1 stok ongezouten boter, verzacht
  • snufje zout

Combineer alle ingrediënten in een mengkom. Klop tot goed gemengd.

Gepunte warme chocolademelk

Warme chocolademelk is een blanco canvas voor sterke drank en likeuren. Bereid het met sinaasappellikeur zodat het smaakt als een vloeibare versie van een vers gekraakte chocoladesinaasappel. Probeer het met rum, bourbon, mezcal, Scotch, cognac of tequila voor een eenvoudige verzachting. Probeer het eens met een goede amaro, of een koffielikeur voor een beetje bite. Ik geef er de voorkeur aan met Chartreuse, die de cacao uitspeelt door zijn zoetheid, vanilletonen en subtiele muntsmaak te versterken.

  • 1,5 oz sterke drank naar keuze (of split 1 oz basisgeest en ½ oz likeur voor een meer gelaagd smaakprofiel)
  • 1 kopje volle melk (havermelk, amandelmelk of kokosmelk werkt hier ook goed)
  • 2 oz bitterzoete chocolade, gehakt (of chocoladeschilfers)

Verwarm de melk in een kleine steelpan op middelhoog vuur tot deze zeer heet is, maar niet kookt. Voeg de chocolade toe en laat staan ​​tot het gesmolten is. Klop tot een gladde massa, voeg dan de spirit(s) toe, klop opnieuw en geef het nog een snel beetje warmte om het op te warmen. Voeg toe aan een verwarmde mok en geniet!

Glühwein

Dit recept maakt gebruik van ingrediënten die je waarschijnlijk in je voorraadkast hebt en is bedrieglijk eenvoudig te bereiden. Het komt met dank aan Aviram Turgeman, Beverage Director bij Bouillon Marseille in NYC (5 personen).

  • 1 fles rode wijn (750 ml) (gebruik er een die je alleen zou willen drinken)
  • 3 oz brandewijn
  • 5 oz ruby ​​port
  • 100 gram bruine suiker
  • schil van een sinaasappel, snij in vieren
  • 1 vanillestokje

Een kaasdoekboeket met het volgende:

  • 3 takjes tijm
  • 3-4 teentjes
  • 2 steranijs
  • 4 pimentbessen
  • 1 kaneelstokje in 2 gesneden
  • een paar roze peperkorrels

(Hint: bind de kaasdoek goed vast en kneus de inhoud met een zware pot om essentiële oliën vrij te maken)

Giet de wijn in een diepe pan op middelhoog tot hoog vuur. Voeg kaasdoekboeket toe. Voeg de sinaasappelschil, kwarten en vanillestokje toe. Breng zachtjes aan de kook (ongeveer na 8 min). Zet het vuur laag om te laten sudderen, voeg de suiker toe en roer goed om op te lossen. Laat nog 5 minuten sudderen of totdat je de aroma's van het boeket kunt ruiken. Zet het vuur uit en voeg de cognac en de port toe. Goed roeren. Laat nog 10 minuten staan ​​en zeef dan in een serveerschaal. Schenk in je favoriete verwarmde mok en garneer met een kruid, een schijfje citrus en een specerij naar keuze.

Spetter

Voor een mini, warm pick me up, probeer een beetje likeur met gelijke delen warme koffie en room. Dit recept maakt gebruik van Galliano, maar je kunt dit ook proberen met een favoriete likeur naar keuze (het moet een beetje zoet zijn om de bitterheid van de koffie in evenwicht te brengen). Je kunt zelfs een koffielikeur gebruiken voor een extra boost.

Laag de ingrediënten zoals vermeld in een borrelglas of een ander klein glas zonder te roeren om het die romige laag te geven.


Heet Toddy Recept

We houden van een lekkere bourbon in onze warme toddies, maar je kunt gemakkelijk werken met elke whisky of cognac die je bij de hand hebt. Zorg ervoor dat je deze van het vuur haalt zodra ze naar wens zijn opgewarmd. Als je de drank blijft laten sudderen, zal de alcohol beginnen te koken.

INGREDINTEN
8 ons whisky, bourbon of cognac
6 eetlepels honing
2 citroenen
4 kopjes appelcider
4 earl grey theezakjes
4 kaneelstokjes

Verwarm in een kleine pan op middelhoog vuur de cider, kaneel, honing en whisky tot ze heet zijn, roer om de honing op te lossen. Haal van het vuur, voeg de theezakjes toe en laat de drank 2 minuten trekken. Verwijder de theezakjes en pers het sap van een halve citroen erdoor. Giet in vier glazen mokken. Garneer met de kaneelstokjes en wat schijfjes citroen in halve maantjes gesneden.


Het is een koud seizoen en deze winter is streng geweest. Nadat ik eerder deze week aan de kwade griep was bezweken, besloot ik de oude, oude remedie, de hete grog, te verkennen. Ik begon met een grog op theebasis, maar ging echt voor een mix van kruidnagel, kaneel en citroenschil. Door die kruiden te laten sudderen, komt al hun goedheid vrij en komt het echt in je botten.

Natuurlijk wil je alle andere dingen blijven doen die je moet doen om van een verkoudheid af te komen.

Twijfel je aan de kracht van de Toddy's? Een aardige lezer schrijft dit recept toe om de astma van haar vader te verlichten. We zijn geen dokters, maar we denken wel dat een goed gemaakte hete grog die kou een beetje draaglijker kan maken.

Bekijk deze andere geweldige toddy-recepten:

Ingrediënten

  • 1 oz whisky, cognac of rum
  • 1 eetlepel honing
  • ¼ citroen
  • 1 kop kokend water
  • Kaneelstok
  • Hele kruidnagel

Instructies:

Bestrijk de bodem van een mok met de honing, voeg de likeur en het sap van de citroen toe. Kook daarnaast water met kaneel, kruidnagel en citroenschil ongeveer 3 minuten. Giet het water door een zeef in de mok. Serveer met een schijfje verse citroen.


Twee takes op de hete grog

Een hete grog kan heel eenvoudig zijn: neem gewoon whisky, een beetje honing en citroen en voeg een paar ons kokend water toe. Maar een verrassend scala aan sterke dranken - en zelfs volwaardige cocktails - kan worden gedrogeerd. De beste mengsels benadrukken wat er in elke geest gebeurt, zoals deze combinatie van Oakland-barman Jared Hirsch van bloemige kruidentequila met kamillethee, uitgebalanceerd met een vleugje agavenectar en vers citroensap.

Warm comfort

Soms is een winnende hot grog-combinatie ook een flexibele. Neem deze mix van aardse kurkuma en nootachtige sherry van barman Claire Sprouse, het brein achter Hunky Dory in Brooklyn. "Hot toddies kunnen lastig zijn", zegt Sprouse, "omdat er zoveel water bij komt kijken. Binnen dat kader moet je bedenken hoe je de smaak kunt maximaliseren.” Als je eenmaal diep hartige amontillado-sherry en kurkuma met een volle smaak hebt binnengebracht (Sprouse gebruikt Diaspora Co.), kun je spelen: de aards-nootachtige basis past wonderwel bij stevigere sterke dranken zoals bourbon, oude rum, mezcal of scotch, maar deze drank is ook schrikbarend lekker als hij met gin wordt gemaakt.

Kurkuma Hot Toddy


  • 1/2 c. water
  • 1 theezakje
  • 1 1/2 oz. bourbon, donkere rum, cognac of whisky naar keuze
  • 1 eetl. honing
  • 2 theel. citroensap
  • Kaneelstokje, voor garnering
  • Citroenschijfje, voor garnering

Voeg in een theepot of een kleine steelpan 1 zakje thee toe en breng het aan de kook.

Combineer in een mok bourbon of whisky naar keuze, 2 theelepels honing en de helft van de citroen tot een mok. Giet over hete thee en roer om te combineren.

Proef en voeg extra honing toe voor meer zoetheid en/of meer citroensap voor meer bite.

Garneer met een kaneelstokje en een schijfje citroen.

GENIET VAN MIJN FAVORIETE WINTERCOCKTAIL!

Voedingswaarde-informatie:

Opbrengst:

Portiegrootte:


DE HETE TODDY

Een Hot Toddy is een basisdrankje met veel variatiemogelijkheden. Het is gemakkelijk om creatief aan de slag te gaan met de toddy foundation.

Kies uw vaartuig

Een Irish coffee glas is traditioneel, maar aangezien dit een warme, gezellige drank is, werkt een mooie grote mok net zo goed.

Selecteer een Whisky

De whisky die je kiest, is aan jou. Een aardse smaak werkt goed en als je van turfachtige whisky houdt, zal die smaak met mate goed mengen. Rogge is een heerlijke keuze in deze drank, omdat de honing de aardse bite van rogge vaak tempert. Je zou de honing kunnen verminderen als je een zoetere geest zoals bourbon kiest. Of ga echt uit de doos door een andere donkere geest te proberen, zoals de rum in het onderstaande recept van Valerie.

Maak een feestelijke display

Deze drank kan kant-en-klaar worden gemaakt en in een thermoskan worden bewaard voor het serveren van meerdere personen tijdens een bijeenkomst. We raden aan om de mokken op een dienblad naast onze lederen whiskykoffer te plaatsen met een kleine kom gesneden citrus (u kunt citroenen, limoenen of zelfs sinaasappels kiezen, afhankelijk van de grog die u serveert).

Voeg voor een feestelijke kerstversiering verse naaldboomtakken en dennenappels toe aan het dienblad.

Aanpassen naar smaak

Probeer het recept zoals het is en pas het aan uw smaak aan. Misschien vind je het lekker met meer of minder honing, sterkere thee'8230 of misschien gewoon een snuifje meer van de sterke drank.

We hopen dat een van onze Walnut Family Hot Toddies ook een vakantiefavoriet in uw huishouden zal worden. Proost!


6 Hot Toddy-cocktails

Nu het land in een ernstige koudegolf is beland (polaire vortex, wie dan ook?), is het tijd om de cocktailshakers op te bergen en de waterkoker te pakken. Nationale Hot Toddy Day mag dan 11 januari zijn, er is geen tijd zoals het heden om het klassieke borstverwarmende plengoffer op te zwepen. Gemaakt met een basis van cognac, whisky of rum, lijkt een warme mok grog altijd de winterblues te verdrijven. Hier is een verzameling van de favoriete versies van Wine Enthusiast van de troostende drank.

De klassieke Hot Toddy

Als het niet kapot is, repareer het dan niet.

1½ ounce bruine likeur zoals cognac, whisky of rum
1 eetlepel honing
½ ons citroensap
1 kop heet water
Citroenwig, kaneelstokje en steranijs, voor garnering (optioneel)

Combineer de eerste vier ingrediënten op de bodem van een verwarmde mok. Garneer desgewenst met de citroen, het kaneelstokje of de steranijs.

Bekijk deze eenvoudige, heerlijke recepten voor whiskycocktails >>>

Yule Tide Toddy

Er gaat niets boven ahornsiroop en kaneel om deze geurige winterwarmer te maken die je niet wilt neerleggen.

2 ons heet water
1½ ons Makers Mark Bourbon
½ ons Amaro Abano
¼ ons ahornsiroop
3 streepjes Bar Keep Baked Apple Bitters
Kaneelstokje, om te garneren

Combineer alle ingrediënten behalve garnering in een borrelglas. Roer goed en garneer met kaneelstokje.

Haal het spiekbriefje op ambachtelijke ahornsiroop >>>

The Mexican Buttered Toddy

Recept met dank aan Ofrenda, New York City

Deze drank is een een-tweetje van een gekruide hete grog gecombineerd met de weelderige, even geruststellende hete beboterde rum, maar bevat in plaats daarvan met cacao doordrenkte Tequila.

Voor het hete beboterde beslag
1 kopje donkerbruine suiker
4 ons ongezouten boter, kamertemperatuur
1½ theelepel gemalen kaneel
1½ theelepel nootmuskaat of foelie
¼ theelepel gemalen kruidnagel
⅛ theelepel zout

Meng in een mengkom alle ingrediënten goed door elkaar. Koel maximaal twee maanden in een afgesloten luchtdichte verpakking. Maakt 8 porties.

Voor de Mexican Buttered Toddy
2 eetlepels gekoeld warm beboterd beslag
6 ons kokend water
1½ ons Tanteo Cacao Tequila
1 eetlepel lichte room (optioneel)
Vers geraspte nootmuskaat en kaneel, voor garnering

Meng in een warme drankmok heet beboterd beslag met kokend water en roer goed tot het is opgelost. Voeg tequila en room toe. Garneer met een snufje vers geraspte kaneel en nootmuskaat.

Ontvang zeven eenvoudige Tequila-cocktailrecepten >>>

Bekijk zes van 's werelds mooiste Tequila-flessen >>>

ZEN Chai Toddy

Recept met dank aan James Labe, theesommelier

3 ons ZEN Groene Thee Likeur
4 ons doordrenkte Gold-Tipped Assam Black Tea
Chai Spices (per portie, 3 gekneusde kardemompeulen of ¼ theelepel kardemompoeder, 1 schijfje verse gember, 1 kaneelstokje, 2 kruidnagels)
1 ons zware room

Combineer de likeur met de hete, doordrenkte thee. Voeg de Chai-kruiden toe en laat 2 minuten staan. Zeef de vloeistof en bewaar het kaneelstokje voor de garnering. Voeg de slagroom toe en serveer.

Als je van thee in je drankje houdt (en wie niet?), Dan zul je dol zijn op deze vier coole theecocktailrecepten >>>

Kamille Toddy

1½ ons brandewijn
½ ounce honingsiroop (gelijke delen honing en warm water, geroerd om te combineren)
Citroenwig
Sinaasappelschijfje
Kaneelstok
4 ons hete gebrouwen kamillethee
Geraspte nootmuskaat (optioneel)

Voeg de eerste vijf ingrediënten toe aan de mok. Werk af met de kamillethee en garneer eventueel met geraspte nootmuskaat.

Probeer deze vier coole, smakelijke theecocktailrecepten >>>

The Beale End All

Recept met dank aan Inoteca e Liquori, New York City

2 ons gekruide rum
1 ons Montenegro Amaro
½ ons citroensap
¼ ons Demerara suikersiroop
Streepje van Regan's Orange Bitters
Dash of Fee Brothers Whisky Barrel Bitters
4 ons heet water
Sinaasappelschil, voor garnering

Combineer alle ingrediënten behalve de garnering in een koffiemok. Garneer met een sinaasappelschil.

Op zoek naar meer warme cocktails? Draai de wereld rond en probeer een van deze glühweinrecepten >>> Probeer deze 7 alternatieve, door mixologen goedgekeurde versies van de grog >>>

1 De klassieke hete toddy 2 Yule Tide Toddy 3 Mexicaanse Beboterde Toddy 4 ZEN Chai Toddy 5 Kamille Toddy 6 Beale Einde Alles

Bekijk de video: De hete zomer van 1976 1976