be.acetonemagazine.org
Nieuwe recepten

Quinoa en boerenkoolpasteitjes

Quinoa en boerenkoolpasteitjes


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ingrediënten

  • 1 kop gedroogde quinoa, afgespoeld
  • 2 kopjes water
  • 4 eieren, losgeklopt
  • 3 groene uien, in dunne plakjes gesneden
  • 1 kop gestoomde boerenkool, gehakt
  • 1 kopje paneermeel
  • 1/3 kop Parmigiano-Reggiano kaas
  • 1 Eetlepel verse korianderblaadjes
  • 1 Eetlepel verse peterselieblaadjes
  • ½ Theelepel zeezout
  • 1 theelepel olijfolie
  • Optionele toppings: spreads, avocado, citroensap, salsa verde

Routebeschrijving

Meng de quinoa met het water in een middelgrote pan en laat 15 minuten weken.

Doe het deksel op de pan, breng het water aan de kook en laat het dan zachtjes sudderen. Kook tot de quinoa zacht is en de vloeistof heeft opgenomen, ongeveer 20 minuten. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Meng in een grote kom de gekookte quinoa met de eieren, groene uien, boerenkool, paneermeel, kaas, koriander, peterselie en zout. Laat alles een paar minuten staan ​​om eventuele vloeistof te absorberen. Het beslag moet vochtig zijn, maar niet vloeibaar. Vorm pasteitjes met je handen en bewaar tot ze klaar zijn om te koken.

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Plaats maximaal 6 pasteitjes tegelijk in de pan. Bedek de pan en laat de pasteitjes koken tot de bodems bruin zijn, 7 tot 10 minuten. Draai om en bak tot de andere kant mooi bruin is, 7 tot 10 minuten. Laat de pasteitjes rusten op een koelrek dat boven een bladplaat is geplaatst. Om warm te blijven, plaats je het in een warme oven terwijl je de volgende batch kookt.

Voedingsfeiten

Porties4

Calorieën per portie386

Foliumzuurequivalent (totaal)158 µg40%

Riboflavine (B2) 0,5 mg 30,3%


  • 2 1/2 c gekookte quinoa, afgekoeld
  • 4 c boerenkool, schoongemaakt, ontdaan, klein gesneden
  • 3 grote eieren, losgeklopt
  • 1 tl zeezout
  • 1/2 gele ui, klein gesneden
  • 1/2 c bieslook, fijngehakt
  • 1/2 c Parmezaanse kaas, geraspt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1/2 c paneermeel (gebruik glutenvrije paneermeel om dit gerecht glutenvrij te maken)
  • 2 el extra vergine olijfolie plus meer om in te bakken

Stap 1


combineer quinoa, eieren, Parmezaanse kaas, bieslook en zout in een middelgrote mengkom
verhit 2 el olijfolie in koekenpan op middelhoog vuur
fruit uien en knoflook, ongeveer 3 minuten
voeg boerenkool toe aan de koekenpan
koken tot boerenkool heldergroen en zacht is
voeg boerenkoolmengsel toe aan quinoa
voeg paneermeel toe en roer om de ingrediënten te combineren
plaats schone koekenpan op middelhoog vuur
voeg genoeg olie toe om de bodem van de pan te bedekken
vorm pasteitjes met ½ c quinoamengsel
plaats pasteitjes in de koekenpan en pas op dat u geen hete olie spat
zet de pan niet te vol
aan elke kant goudbruin bakken, ongeveer 5 minuten per kant
verwijder pasteitjes, laat uitlekken op keukenpapier en serveer


Instructies:

Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg boerenkool toe en kook tot boerenkool heldergroen en zacht is.

Meng boerenkoolmengsel met eieren, Parmezaanse kaas, paneermeel, zout en gekookte quinoa in een grote mengkom.

Vorm pasteitjes met 1/2 kopje mengsel.

Op een schone pan op middelhoog vuur de pasteitjes in olijfolie ongeveer 5 minuten per kant bakken. Mix saus en geniet!

Voedingswaarde per pasteitje: 148 calorieën 5,7 g vet (1,7 g verzadigd vet) 478 mg natrium 16,9 g koolhydraten 2,6 g vezels 7,5 g eiwit.


Quinoa en boerenkoolpasteitjes

Meng de quinoa met het water in een middelgrote pan en laat 15 minuten weken.

Doe het deksel op de pan, breng het water aan de kook en laat het vervolgens sudderen. Kook tot de quinoa zacht is en de vloeistof heeft opgenomen, ongeveer 20 minuten. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Meng in een grote kom de gekookte quinoa met de eieren, groene uien, boerenkool, paneermeel, kaas, koriander, peterselie en zout. Laat alles een paar minuten staan ​​om eventuele vloeistof te absorberen. Het beslag moet vochtig zijn, maar niet vloeibaar. Vorm pasteitjes met je handen en bewaar tot ze klaar zijn om te koken.

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Plaats maximaal 6 pasteitjes tegelijk in de pan. Bedek de pan en laat de pasteitjes koken tot de bodems bruin zijn, 7 tot 10 minuten. Draai om en bak tot de andere kant mooi bruin is, 7 tot 10 minuten. Laat de pasteitjes rusten op een koelrek dat boven een bladplaat is geplaatst. Om warm te blijven, plaats je het in een warme oven terwijl je de volgende batch kookt.


Geen gedoe Gezonde gebakken quinoa en boerenkoolpasteitjes

Eten is ontzettend sociaal en eten is bedoeld om te delen. De gelegenheid om met vrienden te eten, gaat meer over het koesteren van de tong dan het koesteren van het lichaam. Met de lente in de lucht, zijn barbecues en potlatches in de nabije toekomst geen beter moment om je favoriete mensen te voeden en te koesteren! (alsof je een excuus nodig hebt)

“Quinoa haalde de krantenkoppen dankzij het complexe essentiële aminozuurprofiel, waardoor het een geweldige bron van eiwitten is. Dit glutenvrije graan met een lage GI wordt ook gewaardeerd om zijn hoge vezelgehalte bij 5 g vezels per portie.”


Bij iedereen met een dieetbeperking kunnen sociale bijeenkomsten rondom eten gevoelens van angst en zelfmedelijden oproepen. Niemand wil die ongemakkelijke gast zijn die niets kan eten, of erger nog, de persoon die de hele bijeenkomst een evenement [vul intolerantie/dieetbeperking] heeft aangesteld.

Deze zijn voor de vegetariërs (of glutentolerant als glutenvrije broodkruimels worden gebruikt). Deze boerenkool quinoa pasteitjes zijn stevig en smakelijk, en je kunt je hoofd omhoog houden om deze baby's naar je volgende sociale bijeenkomst te brengen. Deze Recept Redux-uitdaging was om een ​​gezonde variatie van een pasteitje te maken. Ik heb mijn favoriete pasteitjesrecept aangepast om te worden gebakken, niet gefrituurd. Genieten van!


Meng alle ingrediënten in een kom

Meng in een grote kom het mengsel van quinoa en afgekoelde boerenkool. Voeg de paneermeel, zongedroogde tomaten, peterselie, Parmezaanse kaas en eieren toe. Kruid met peper en zout.

Meng alle ingrediënten goed om te combineren. Je zou moeten eindigen met een samenhangend mengsel voor vegetarische cakes, met zichtbare stukjes zongedroogde tomaat en boerenkool die het feest verbreken en een vleugje kleur en textuur toevoegen.

Het mengsel moet plakkerig genoeg zijn om er balletjes van te maken en ze plat te maken tot pasteitjes. Als het mengsel niet goed bij elkaar blijft, voeg dan nog een ei toe en controleer opnieuw op consistentie. Als het mengsel te nat is, voeg dan nog wat paneermeel toe.


Recept: Boerenkool Quinoa Pasteitjes

Klaar voor een heerlijk recept dat boordevol eiwitten, vezels en vitamines zit? Deze Boerenkool Quinoa Patties zijn heerlijk als tussendoortje of als hoofdgerecht. Ze zijn heerlijk gloeiend heet, zo uit de pan, of worden koud gegeten tijdens de lunch (ze zijn een geweldige fingerfood voor lunchboxen). Je zult genieten van de hartige smaak van deze kleine pasteitjes, ze zijn een traktatie voor het hele gezin.

Quinoa is een heerlijke, glutenvrije graansoort die boordevol voedingsstoffen zit en veel eiwitten en vezels bevat. Het heeft een heerlijke, nootachtige smaak en voegt een geweldige textuur toe aan voedsel. Zoek naar quinoa die duurzaam is verbouwd, het is niet gemakkelijk te vinden, maar het is de moeite waard om een ​​merk van fairtrade quinoa te kiezen dat minder impact heeft op het milieu en de levensomstandigheden van degenen die het verbouwen. Voor dit recept heb je biologische quinoa, boerenkool, Parmezaanse kaas, kooivrije eieren, uien, bieslook en knoflook nodig. Je hebt ook broodkruimels nodig, glutenvrij als je dat wilt. Door de jaren heen heb ik ontdekt dat wanneer ik besluit een nieuw merk glutenvrij brood te proberen (of als ik thuis een nieuw recept probeer), er een kans bestaat dat het niet zo lekker zal zijn als ik had gehoopt . Laten we eerlijk zijn, sommige merken GF-brood smaken gewoon naar karton, en soms als je thuis een nieuw recept probeert, krijg je een blok brood dat ongeveer net zoveel weegt als een baksteen en even smakelijk is. Ik heb geleerd om deze bakkerij-ongelukjes niet weg te gooien, maar ze in plaats daarvan door de keukenmachine te halen om glutenvrije broodkruimels te maken. Giet ze in een zak, gooi ze in de vriezer en de volgende keer dat je kruimels nodig hebt, ben je voorbereid!

Om de boerenkool quinoa pasteitjes te maken, spoel en kook de quinoa. Terwijl het aan het koken is, was en hak je de boerenkool (verwijder de dikke steel) en bereid je de bieslook, knoflook en Parmezaanse kaas (ik snij bieslook graag met een schaar - dat gaat veel gemakkelijker dan met een mes). Doe de quinoa, bieslook, eieren en kaas in een grote kom en zet apart. Bak vervolgens uw uien, boerenkool en knoflook een paar minuten, tot de uien zacht zijn en de boerenkool mooi donkergroen is. Meng dit door de quinoa en roer er dan je broodkruimels door.

Vorm pasteitjes met het mengsel en bak ze op middelhoog vuur in een gietijzeren koekenpan met net genoeg kokosolie om de bodem van de pan te bedekken. Deze vormen een geweldig bijgerecht naast kip en een groene salade, of laat ze afkoelen en serveer ze op een bedje van groen als hoofdgerecht. Ze zijn ook een leuke traktatie voor kinderen, geserveerd voor de lunch met een beetje Griekse Yoghurt Ranch Dip. Zoveel lekkerder dan een kipnugget, maar net zo leuk om te dippen en te snacken!


Boerenkool & quinoa pasteitjes

Doe de quinoa in een pan en giet de hete bouillon erover. Sudder 18-20 minuten op een zacht vuur tot de korrels zijn gepluisd en de vloeistof is verdwenen. Haal van het vuur en laat afkoelen. Breng intussen een grote pan water aan de kook. Voeg de boerenkool toe en laat 6-8 minuten sudderen tot deze gaar is. Giet af, knijp het overtollige water eruit en zet apart.

Doe 1 el olijfolie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak 2-3 minuten tot hij glazig is. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 min. Doe de gekookte quinoa in een kom en voeg de boerenkool, ui, knoflook, paneermeel, ei en zongedroogde tomaten toe. Kruid goed en meng om te combineren. Opzij zetten.

Doe voor de pesto de basilicum, peterselie, knoflook, pijnboompitten en Parmezaanse kaas in een kleine keukenmachine. Pulseer en giet langzaam de olie erbij tot je een dikke pesto hebt. Knijp het citroensap in om het los te maken en zet opzij.

Verhit 2 el olijfolie zachtjes in een ondiepe koekenpan. Vorm met je handen 8 ronde burgers van het quinoamengsel. Voeg toe aan de koekenpan en bak 4-5 minuten aan elke kant tot ze knapperig en goudbruin zijn.

Verhit de grill tot hoog en leg op elk pasteitje een plakje geitenkaas. Zet onder de grill om bruin te worden en de kaas een beetje te smelten - dit duurt een kwestie van seconden, dus houd ze in de gaten. Bestrooi elk pasteitje met een royale lepel pesto en serveer eventueel met wat verse groene blaadjes.


Quinoa en boerenkoolpasteitjes

Meng de quinoa met het water in een middelgrote pan en laat 15 minuten weken.

Doe het deksel op de pan, breng het water aan de kook en laat het dan zachtjes sudderen. Kook tot de quinoa zacht is en de vloeistof heeft opgenomen, ongeveer 20 minuten. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Meng in een grote kom de gekookte quinoa met de eieren, groene uien, boerenkool, paneermeel, kaas, koriander, peterselie en zout. Laat alles een paar minuten staan ​​om eventuele vloeistof te absorberen. Het beslag moet vochtig zijn, maar niet vloeibaar. Vorm pasteitjes met je handen en bewaar tot ze klaar zijn om te koken.

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Plaats maximaal 6 pasteitjes tegelijk in de pan. Bedek de pan en laat de pasteitjes koken tot de bodems bruin zijn, 7 tot 10 minuten. Draai om en bak tot de andere kant mooi bruin is, 7 tot 10 minuten. Laat de pasteitjes rusten op een koelrek dat boven een bladplaat is geplaatst. Om warm te blijven, plaats je het in een warme oven terwijl je de volgende batch kookt.


Ingrediënten

  • Portiegrootte: 1 (277,3 g)
  • Calorieën 365
  • Totaal vet - 16.5 g
  • Verzadigd vet - 4,3 g
  • Cholesterol - 164,2 mg
  • Natrium - 819,9 mg
  • Totaal koolhydraten - 37,8 g
  • Voedingsvezels - 3,9 g
  • Suikers - 2,5 g
  • Eiwit - 18,2 g
  • Calcium - 304,4 mg
  • IJzer - 4 mg
  • Vitamine C - 85 mg
  • Thiamine - 0,3 mg

Stap 1

Combineer quinoa, eieren, Parmezaanse kaas, bieslook en zout of kruiden in een middelgrote mengkom.

Stap 2

Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en fruit de uien en knoflook ongeveer 3 minuten. Voeg boerenkool toe aan de koekenpan en kook tot boerenkool heldergroen en zacht is.

Stap 3

Voeg het boerenkoolmengsel toe aan het quinoamengsel, voeg dan paneermeel toe en roer om te combineren.

Stap 4

Zet een schone koekenpan op middelhoog vuur en voeg genoeg olie toe om de bodem van de pan te bedekken.

Stap 5

Vorm pasteitjes met een halve kop quinoa-mengsel en plaats de pasteitjes in de koekenpan en zorg ervoor dat u geen hete olie spat of de pan te vol doet.


Bekijk de video: Quinoa Recipe -- Bánh Mì Style


Opmerkingen:

  1. Aleyn

    Absoluut met jou, het is het daarmee eens. Daarin is er iets en het is een uitstekend idee. Ik steun je.

  2. Buddy

    Misschien zal ik instemmen met zijn zin

  3. Luxman

    Ik ben definitief, het spijt me, maar het benadert me niet. Ik zal verder zoeken.



Schrijf een bericht