be.acetonemagazine.org
Nieuwe recepten

Victoria Spons

Victoria Spons


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Breek in een grotere kom de eieren en voeg dan de bloem gemengd met het bakpoeder, boter/margarine en basterdsuiker toe. Mix tot je een homogene samenstelling hebt, maar pas op dat je niet te veel mixt, stop zodra alle ingrediënten gemengd zijn.

Neem twee vormen van cake met afneembare bodem (20 cm) snij twee cirkels bakpapier en bedek de bodem van de vorm. Verdeel het cakebeslag in twee gelijke delen en giet in cakevormpjes.


Bak in de hete oven op 180C / 350F / Gas 4 gedurende 25 minuten of totdat de tandenstokertest is geslaagd. Mijn oven is een beetje temperamentvol, dus ik moest ze meer dan 25 minuten bakken. Als ze klaar zijn, haal je de vormen uit de oven en laat je ze ongeveer 10 minuten afkoelen, verwijder dan de bovenkanten op een grill en zet opzij tot ze volledig zijn afgekoeld. Verwijder het bakpapier.

Als de werkbladen zijn afgekoeld, plaats je een van de werkbladen op een bord met de kant waar ik het bakpapier had naar boven en voeg je de frambozenjam toe.

Verdeel de slagroom over de frambozenjam.

Plaats de tweede plaat erop bestrooid met poedersuiker en klaar om te serveren.

GOEDE EETLUST!!!


Victoria Biscuit

aanrecht
Mix de boter met de elektrische mixer gedurende 3 minuten, voeg dan de suiker en vanille toe, dan de losgeklopte eieren, zout, bloem en bakpoeder.

Behang een ronde vorm 24 cm, met olie en bloem of bakpapier, zet de compositie ongeveer 30 minuten in de oven op 150 graden en test met een tandenstoker. Laat afkoelen op een grill

Klop de slagroom, voeg de poedersuiker en vanille toe, snij de koude bovenkant doormidden, vet de ene kant in met een royale laag aardbeienjam en de andere kant met slagroom, leg de laag jam op die met slagroom , Ik hou ervan dat de jam bij het snijden over de slagroom vloeit.
Victoria Day is de eerste maandag vóór 25 mei en is een nationale feestdag ter ere van de verjaardag van koningin Victoria, geboren op 24 mei 1819.

Victoria Day betekent de officiële opening van het warme seizoen, wanneer de velden worden ingezaaid en het buitenwerk begint. En om dat te vieren wordt er speciaal vuurwerk gemaakt, vooral in Vittoria in British Columbia en Ontario, waar deze feestdag in 1845 werd geboren en in 1901 een nationale feestdag werd.

Deze cake was het favoriete snoepje van koningin Victoria, vandaar de naam, die ze bij de afternoon tea serveerde.


Victoria Spons - Recepten

COCKTAIL RECEPTEN - Biscuitgebak

COCKTAILRECEPTEN - Biscuitgebak. Elke week leren we samen hoe we een nieuw recept kunnen bereiden in de sectie genaamd COCHET RECEPTEN. Hier zullen we leren hoe we bepaalde recepten kunnen bereiden, we zullen nuttige informatie over bepaalde ingrediënten ontdekken. Met een beetje zorg en coördinatie is geen gerecht onmogelijk om te bereiden. Dus wees niet bang! Jong en oud, we bereiden ons voor om chef-kok te worden met KINDERNIEUWS. Vandaag gaan we samen een heel luchtige cake maken.

Als je ooit Japanse taarten hebt willen proberen, is dit je kans. Sponge Cake is een cake die net zo zacht en luchtig is als hij eruitziet. Het ziet eruit als een zeer fijne spons. Het is gemakkelijk te bereiden, maar we hebben de hulp van een volwassene nodig.

Ingrediënten

Om deze cake te bereiden hebben we de volgende ingrediënten nodig: 7 eidooiers, een heel ei, 100 ml melk, 100 g bloem, 80 g boter, 7 eiwitten en 100 g suiker. Als we al deze ingrediënten hebben ingekocht, kunnen we aan de slag.

Methode van voorbereiden

Voordat u begint, moet u ervoor zorgen dat de vloeibare ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Smelt eerst de boter in een pan op middelhoog vuur totdat er kleine belletjes aan de zijkant van de pan komen en haal het dan van het vuur. Voeg de gezeefde bloem toe aan de boter en mix tot het een pasta wordt. Als je klaar bent, voeg je geleidelijk de melk toe door te roeren en ga je door totdat alle melk aan de pasta is toegevoegd.

Dit voorkomt de scheiding van de pasta en de melk. Voeg geleidelijk de eierdooiers toe aan het mengsel terwijl je het mixt. We blijven dit doen totdat alle eidooiers en het hele ei gemengd zijn. Als we klaar zijn, leggen we het opzij. Klop de eiwitten in een kom tot ze beginnen te schuimen. Voeg de suiker toe en klop de eiwitten tot een hard schuim. Nu moeten we het eiwitschuim mengen met de verkregen pasta. We doen dit geleidelijk om een ​​luchtige pasta te krijgen.

We nemen een bakplaat en bekleden deze met bakpapier. Giet het mengsel in de pan en giet water in een grotere pan. We bakken de cake op een stoombad in de voorverwarmde oven op 170 graden. Bak de cake 15 minuten op deze temperatuur, verander dan de temperatuur naar 162 graden en laat het dessert nog 50 minuten staan. Nadat de cake klaar is, open je de ovendeur en laat je hem 10-15 minuten staan. We raken haar niet aan om pluizig te blijven. Laat het tot slot nog 10 minuten afkoelen en het is klaar om te proeven.


Verzamel de ingrediënten. Verwarm de oven voor op 350 F / 180 C / Gas 4.

Vet twee 8-inch bakvormen licht in. Bekleed de bodem met licht ingevet bakpapier.

Zeef in een grote kom de bloem en het bakpoeder.

Gebruik een standaardmixer of een elektrische handmixer om de eieren, de superfijne suiker en het gezeefde bloem-baksoda-mengsel te mengen met de zachte boter en margarine tot het volledig gemengd is. Het mengsel moet een zachte, druppelende consistentie hebben. Als je geen elektrische mixer hebt, gebruik dan een houten lepel.

Verdeel het cakebeslag gelijkmatig over de bakvormen en strijk het oppervlak van de cakejes licht glad.

Leg ze op de middelste plank van de verwarmde oven en bak ze 25 minuten, of tot de cakes goed gerezen en goudbruin zijn aan de oppervlakte. Als de cakes te snel bruin worden, verlaag dan de temperatuur een beetje, maar laat je niet verleiden om de deur te openen.

Als ze eenmaal gerezen en bruin zijn, kun je de deur openen om te controleren door zachtjes op het midden van de cake te drukken - deze moet gemakkelijk terugveren. Haal de cakes uit de oven en plaats ze 5 minuten op een afkoelrek.

Na 5 minuten moeten de cakes beginnen te krimpen van de zijkanten van de pannen. Keer de cakes voorzichtig om op een rooster om volledig af te koelen.

Eenmaal afgekoeld, plaats je een cake, met de gekookte kant naar beneden, op een bord. Bedek met een dikke laag aardbeienjam.

Volg dat met een nog dikkere laag slagroom.

Bedek met de tweede cake, bestuif met banketbakkerssuiker en versier met verse aardbeien, als je dat wilt.

Wat is een Victoria-spons?

De Victoria Sponge is vernoemd naar koningin Victoria, omdat het naar verluidt haar favoriete cake was. Anna, de hertogin van Bedford, die de eer heeft gekregen om de charmante kunst van de afternoon tea te introduceren, was een dame die wachtte op de koningin die al snel de gewoonte aannam om biscuitgebak als onderdeel van de thee te serveren.

Koningin Elizabeth II is ook dol op een plak Victoria-biscuitgebak en het werd geserveerd tijdens vieringen voor het diamanten jubileum van de koningin in juni 2012.


Victoria Spons - Recepten

De klassieker, en misschien wel de koningin van de Engelse taarten. Dat is passend, want het is vernoemd naar de keizerin van India zelf. De sleutel is een lichte spons en sjorringen van de beste jam die je kunt vinden. Zoals de aardbeien- of frambozenconserven van Fortnum.

Tot voor kort was ons recept voor deze goddelijke cake een goed bewaard geheim. Nu met trots gepubliceerd op de pagina's van onze Het kookboek, het is beschikbaar voor iedereen om van te genieten. Veel plezier met bakken, eten en als het je lukt, delen.

240 g zachte ongezouten boter

4 grote eieren, op kamertemperatuur, licht geklopt

250 g aardbeien, gepeld en in plakjes

Zeef de bloem en het bakpoeder in een kom en zet apart. Klop in een aparte kom de boter en de suiker luchtig en luchtig. Klop de eieren er beetje bij beetje door en voeg een lepel bloem toe als het mengsel dreigt te scheiden. Zeef de bloem in 3 afzonderlijke toevoegingen, vouw het in met een grote metalen lepel.

Verdeel het mengsel over 2 ingevette boterhamvormen van 20 cm doorsnede, bodems bekleed met bakpapier. Plaats in een voorverwarmde oven op 180C / gasstand 4 en bak 25-30 minuten, tot de cakes goudbruin en goed gerezen zijn en een in het midden gestoken spies er schoon uitkomt. Laat 10 minuten in de vormpjes staan ​​en stort ze dan op een rooster om volledig af te koelen.

Verdeel de aardbeienjam over een cake en leg op een bord. Klop de slagroom stijf tot er zachte pieken ontstaan ​​en spuit of verdeel deze over de jam. Bedek met de gesneden aardbeien, leg de andere cake erop en bestuif met poedersuiker.


Hoe maak je een Victoria Sponge Cake.

De ingrediënten

Om de sponge te maken heb je maar vier basisingrediënten nodig: boter, basterdsuiker, eieren en zelfrijzend bakmeel. Ik heb ook vanille-extract als vijfde ingrediënt toegevoegd omdat ik helemaal weg ben van de smaak die het aan deze cake geeft. Als je besluit het te gebruiken, gebruik dan alleen vanille-extract, geen essentie, omdat het eerste natuurlijk is en zoveel beter smaakt.

Wat is zelfrijzend bakmeel en wat als ik er niet aan kan komen?

Zelfrijzend bakmeel is bloem waaraan al een rijsmiddel en soms een beetje zout is toegevoegd. Daarom hoef je bij gebruik geen bakpoeder aan je recept toe te voegen. Je kunt zelfrijzend bakmeel niet vervangen door gewoon meel, maar je kunt wel gemakkelijk je eigen zelfrijzend bakmeel maken met gewoon meel.

Om je eigen zelfrijzend bakmeel te maken, voeg je 2 afgestreken theelepels (een maatlepel, niet het soort waarmee je je koffie roert) bakpoeder toe aan 200 g bloem of bloem voor alle doeleinden. Roer goed door elkaar zodat het bakpoeder gelijkmatig door de bloem wordt verdeeld. Ik zou adviseren om een ​​partij zelfrijzend bakmeel te maken, dan kun je het in een luchtdichte bak bewaren en afmeten als en wanneer je het nodig hebt.

Moet ik boter of margarine gebruiken voor een Victoria Sponge Cake?

Nogmaals, dit is meer een mening en een smaakbeslissing, omdat het echt afhangt van wat je voorkeur heeft. Ik heb de afgebeelde cake gemaakt met ongezouten boter, maar ik heb in het verleden veel Victoria Sponge Cakes gemaakt met margarine of bakpasta en had schitterende resultaten. Ik gebruik altijd Stork omdat ik het heel gemakkelijk vind om te gebruiken omdat het zo zacht is, rechtstreeks uit de koelkast. Ik vind ook dat Stork elke keer consistenter en betrouwbaarder is in het maken van lichte en vochtige taarten.

Als je boter gebruikt, moet je deze even uit de koelkast halen voordat je gaat bakken, zodat hij zacht kan worden. Je wilt dat het zacht genoeg is zodat je het gemakkelijk tussen je vingertoppen kunt drukken, maar het is nog steeds kneedbaar. Dit kan slechts 20 minuten duren op een warme dag, of tot een uur op een koelere dag.

De methode

Gebruik een elektrische mixer in een grote mengkom om de boter (of bakpasta) en basterdsuiker samen te mengen tot ze luchtig zijn, ongeveer 3-4 minuten. Meng vervolgens de eieren en het vanille-extract erdoor, opnieuw met een elektrische mixer. Je kunt dit met de hand doen, maar elektrische mixers geven betere resultaten en versnellen het proces.

Klop of spatel daarna het zelfrijzend bakmeel er voorzichtig met de hand door. Verdeel het mengsel over de blikken, je kunt voor de nauwkeurigheid een weegschaal gebruiken om een ​​gelijkmatige hoeveelheid mengsel in elk blikje te krijgen. Als ik de vormpjes bekleed, bekleed ik de bodem met bakpapier en vet de zijkanten licht in met boter of margarine.

Als de cakes goudbruin zijn en een in het midden gestoken spies er schoon uitkomt, ongeveer 25 minuten, haal ze dan uit de oven en laat ze 15 minuten afkoelen in de vorm. Ga vervolgens met een mes langs de rand en haal de cakes uit de vorm om volledig af te koelen op een koelrek.

Strijk de taarten glad met een mes of een taartschep en verdeel de jam over de eerste laag. Gebruik een spuitzak en spuitmond om de slagroom erop te spuiten, maar je kunt er ook met een lepel op smeren of opkloppen. Voeg vervolgens de tweede spons toe en bestuif deze met poedersuiker.


Verwarm de oven voor op 180 ° C / 160 ° C hetelucht / 350 ° F / Gasstand 4.

Vet en bekleed 2 boterhamvormen van 20 cm / 8in: gebruik een stuk bakpapier of siliconenpapier om een ​​beetje bakpasta of boter rond de binnenkant van de vormpjes te smeren tot de zijkanten en de bodem licht bedekt zijn. Bekleed de bodem van de vormpjes met een cirkel bak- of siliconenpapier (teken hiervoor langs de bodem van de vorm op het papier en knip het uit).

Breek de eieren in een grote mengkom en voeg dan de suiker, bloem, bakpoeder en bakpasta toe.

Mix alles door elkaar tot het goed gemengd is. De makkelijkste manier om dit te doen is met een elektrische handmixer, maar je kunt ook een houten lepel gebruiken. Leg tijdens het mixen een vochtige doek onder je kom om te voorkomen dat deze gaat schuiven. Zorg ervoor dat u niet te veel mixt - zodra alles gemengd is, moet u stoppen. Het afgewerkte mengsel moet een zachte, 'druppelende' consistentie hebben - het moet gemakkelijk van een lepel vallen.

Verdeel het mengsel gelijkmatig over de blikken: dit hoeft niet exact te zijn, maar je kunt de gevulde blikken wel wegen als je wilt controleren. Gebruik een spatel om al het mengsel uit de kom te verwijderen en strijk het oppervlak van de cakes voorzichtig glad.

Zet de vormpjes op de middelste richel van de oven en bak 25 minuten. Kom niet in de verleiding om de deur te openen terwijl ze aan het koken zijn, maar kijk na 20 minuten door de deur om ze te controleren.

De cakes zijn gaar als ze goudbruin zijn en loskomen van de rand van de vorm. Druk er voorzichtig op om te controleren - ze moeten veerkrachtig aanvoelen. Haal ze uit de oven en laat ze 5 minuten afkoelen in de vormpjes. Laat vervolgens een palet of een rond botermes rond de binnenrand van de vorm lopen en keer de cakes voorzichtig op een afkoelrek.

Om je taarten uit de vorm te halen zonder dat er een roosterstreepje op de bovenkant achterblijft, leg je de schone theedoek over de vorm, leg je je hand op de theedoek en draai je de vorm ondersteboven. De cake moet op je hand en de theedoek komen - dan kun je hem vanuit je hand op het rooster draaien. Zet opzij om volledig af te koelen.

Om de cake in elkaar te zetten, leg je een cake ondersteboven op een bord en besmeer je hem met veel jam. Als je wilt, kun je het ook over slagroom smeren. Bedek met de tweede cake, met de bovenkant naar boven. Strooi de basterdsuiker erover.


Doe alle ingrediënten in een kom en klop tot een gladde massa. Verdeel het mengsel over de boterhamvormpjes en egaliseer de oppervlakken.

Bak de cakes in het midden van een voorverwarmde oven & # 8211 180 ° C / 350 ° F / gasstand 4 gedurende 20-25 minuten, of totdat de cakes zijn gerezen en goudbruin zijn, en terugveren wanneer ze licht in het midden worden ingedrukt.

Haal de cakes uit de oven en laat ze 5-10 minuten in de vorm afkoelen, stort ze dan op een rooster en laat ze volledig afkoelen.

Verdeel de jam over de bodem van een van de cakes. Klop de slagroom luchtig en verdeel deze over de bodem van de andere cake. Sandwich de twee cakes samen. Bestrooi met basterdsuiker voor het serveren.

De ongevulde Victoria-biscuits kunnen in diepvrieszakjes worden verpakt en tot 3 maanden worden ingevroren. Voor het vullen laten ontdooien.


De bakkers van de koninklijke familie delen het recept van Queen's Victoria Sponge

Niets zegt typisch Brits zoals de klassieke Victoria-spons. Nou, dat was totdat de bakkers van de koningin hun eigen Victoria-sponsrecept lieten vallen.

Het biscuitgebak is erg populair gebleken tijdens de coronavirus-lockdown en staat regelmatig in de top tien van beste lockdown-baksels.

De bakkerscreatie van Buckingham Palace, toepasselijk de 'Queen Victoria' genoemd, werd gedeeld op het officiële Instagram-account van de koninklijke familie.

Het is aan te raden dat de cake natuurlijk wordt geserveerd met een pot Engelse thee.

De spons is vernoemd naar koningin Victoria, die elke middag vaak een plakje cake bij haar thee genoot.

Het recept werd gedeeld door de banketbakkers van het paleis ter gelegenheid van de Royal Garden Parties. De klassieke taart zou op de feestjes geserveerd zijn, maar die zijn dit jaar afgelast vanwege de COVID-19 pandemie.

Onder normale omstandigheden zijn de partijen een manier om mannen en vrouwen in de openbare dienst te erkennen en te belonen. Elke middag bezoeken zo'n 8.000 mensen de evenementen.

In plaats van de gebruikelijke vieringen, kunnen we nog steeds een behoorlijk spectaculaire cake maken om op onze eigen manier te vieren en de ingrediënten zijn allemaal (hopelijk) vrij gemakkelijk te verkrijgen.

Het recept van de Queen Victoria-spons:

Ingrediënten spons:
-3 eieren
-150 g basterdsuiker
-150 g ongezouten boter
-150 g gezeefd zelfrijzend bakmeel
-1/2 theelepel vanille-essence
-100 g jam (aardbei of framboos)

Ingrediënten botercrème:
-150 g zachte ongezouten boter
-220 g gezeefde poedersuiker
-1/3 vanillestokje of vanille-essence

spons methode:
-Verwarm de oven voor op 180C (375F, gasstand 4)
- Vet twee cakevormen van 20 cm in en bekleed ze (als je maar één bakvorm hebt, kun je de biscuit bakken en in tweeën snijden)
- Roer de basterdsuiker, vanille-essence en zachte ongezouten boter tot licht en luchtig
- Klop in een aparte kom de eieren los
-Voeg de losgeklopte eieren beetje bij beetje toe om het stremmende mengsel te voorkomen
-Zeef de bloem en spatel door het mengsel
-Verdeel de cakemix over de twee cakevormen en strijk glad
-Plaats op de middelste plank van de oven en bak ongeveer 20 minuten, tot de cake goudbruin is
- Steek er een satéprikker in en zorg dat deze er schoon uitkomt
- Haal de sponzen uit de vormpjes en laat ze afkoelen

Botercrème methode:
- Roer de zachte boter romig met de gezeefde poedersuiker en de zaadjes van het vanillestokje (of vanille-essence)

Om de cake in elkaar te zetten, raden de patissiers aan om te wachten tot elk van de sponzen volledig is afgekoeld - hoe verleidelijk het ook is.

Smeer vervolgens een laag jam op het oppervlak van een van de sponzen en een laag botercrème erop.

Met respect voor ieders individuele keuzes als het gaat om room en jam, maken de koks duidelijk dat je de botercrème op de bodem kunt doen als je dat liever hebt.

Plaats vervolgens de sponzen voorzichtig op elkaar en druk ze voorzichtig aan.

Werk af door te besprenkelen met poedersuiker en te serveren met een verse pot Engelse thee. Verrukkelijk.

Waarom de geestelijke gezondheid van beroemdheden ertoe doet

Meghan Trainor voelt zich een â & # x20AC; & # x2122; na de bevalling

Het aantal inschrijvingen voor de zomerschool is enorm gestegen. Experts zeggen dat aanwezigheid dit jaar bijzonder belangrijk is.

Eerste trans NCAA-atleet wil rekeningen stoppen die transkinderen verbieden om te sporten

Dyllón Burnside van 'Pose' over queer zijn: 'Nieuwsflits! Ik slaap met wie ik wil ’

Camila Alves McConaughey dringt er bij fans op aan om ' & # x20AC; & # x2122; zonnebrillen' & # x20AC; & # x2122; na een oogoperatie

In de maanden voorafgaand aan de zomer waarschuwen dermatologen voor mogelijke schade door UV-stralen aan de huid. Maar buiten medeweten van velen, zijn de ogen even kwetsbaar - iets dat Camila Alves McConaughey uit de eerste hand leerde.

Na een oogoperatie voor schade door de zon, spoort Camila Alves McConaughey fans aan om 'een zonnebril te dragen'. Dit is wat je moet weten.

Camila Alves McConaughe opende zich over het feit dat ze een oogoperatie moest ondergaan vanwege schade door de zon. Dit is wat experts u willen laten weten.

AdvertentiePlaats een tas op uw autospiegel tijdens het reizen

Briljante autoreinigingshacks Lokale dealers zouden willen dat u het niet wist

Ella Emhoff, de stiefdochter van Kamala Harris, vertelt over de nieuwe harder: â & # x20AC; & # x2122; Ik voel me echt aangetrokken tot die bijna lelijk-chique lookâ & # x20AC ;?

In haar eerste Vogue-fotoshoot onthulde Emhoff, 22, een nieuwe mul!

De eerste transatleet die meedeed aan de NCAA over het stoppen van wetsvoorstellen die transkinderen verbieden om te sporten

Tegen de tijd dat Schuyler Bailar naar de middelbare school ging, was hij een van de 20 beste 15-jarige schoolstrevers van het land. Op 17-jarige leeftijd vestigde hij een nationaal record voor leeftijdsgroepen. Zijn harde werk werd beloond toen hij in 2013 werd toegelaten tot het Harvard-zwemteam. Bailar was toegelaten tot het dameszwemteam, maar nadat hij zich realiseerde dat hij transgender was, moest hij worstelen met het mogelijk verliezen van de kans om deel te nemen aan de sport. hij hield van. "Ik ben een atleet en als ik zou overstappen, zou ik het damesteam verliezen. Maar toen het duidelijker werd dat ik wilde overstappen, dat ik medische stappen zou gaan maken in mijn overgang, dat ik langs hij/hem/zijn voornaamwoorden wilde gaan, had mijn coach Steph zoiets van ‘Hoe zit het met het herenteam? 'Uiteindelijk besloot Bailar de sprong te wagen. En na een tussenjaar werd hij de eerste transgender-atleet die deelnam aan een sport in een herenteam van NCAA Division 1. Bailar is nu 25 en gebruikt zijn sociale platforms om het bewustzijn over transkwesties te vergroten. Momenteel hebben meer dan 30 staatswetgevers wetsvoorstellen opgesteld om transmeisjes en -vrouwen te verbieden om vrouwenatletiek te spelen. Bailar is van mening dat deze rekeningen schadelijk zijn voor het welzijn van transkinderen. “Ik krijg kippenvel op een slechte manier, op een droevige manier en een beetje in tranen als ik eraan denk, omdat veel transkinderen niet de steun van hun ouders hebben, niet de steun van hun leraren, of hun vrienden. Dus voor de overheid om daar nog aan toe te voegen, 'oh trouwens, jij hoort ook niet thuis in de sport', '& # x20AC; & # x2122; het' & # x20AC; & # x2122; een enorme boodschap aan deze kinderen ze horen er niet bij. Daarnaast stelt Bailar voor om naar zijn website te gaan om meer te weten te komen over de 144 trans-facturen in de Verenigde Staten die gericht zijn op sport en toegang tot gezondheidszorg.


1. WEES VOORBEREID

Doordat alles is afgewogen, de bakvormen zijn bekleed en de oven vooraf is verwarmd, kun je de cakes snel in de oven krijgen voordat het luchtige beslag volume begint te verliezen.

2. ZACHTE BOTER

Zorg ervoor dat je boter extreem zacht is (maar niet gesmolten). De boter hecht zich gemakkelijker aan de suiker, waardoor er extra luchtbellen ontstaan ​​als je hem opklopt.

3. GOEDE EIEREN

Verse eieren op kamertemperatuur houden meer lucht vast dan oude of koude eieren in de koelkast, dus dit geeft je een voorsprong bij het maken van een lichtere spons.

4. DE EIEREN TOEVOEGEN

In één keer zou het mengsel te zwaar worden, waardoor het niet opklopt. Door ze één voor één toe te voegen, voorkomt u dat de lucht uit de mix wordt geslagen.

Door de bloem te zeven, worden de deeltjes gescheiden, waardoor er meer luchtbellen ontstaan, waardoor er meer lucht in het mengsel komt.

Als je een grote metalen lepel gebruikt om het meel er voorzichtig in twee helften in te vouwen, betekent dit dat je zo min mogelijk van de lucht die je hebt gecreëerd eruit gooit.

7. CONSISTENTIE VERLATEN

'Consistentie laten vallen' - een beslag krijgen dat gemakkelijk van een metalen lepel valt - is een zorgvuldige balans tussen boter, suiker en bloem. Als de mix een beetje stijf is, voeg dan een beetje melk toe tot je precies de juiste consistentie krijgt, wat betekent dat de spons tot zijn volle, lichte potentieel zal bakken.

8. KRIJG DE KETEL AAN

Victoria-spons moet op de dag worden gegeten, wanneer hij op zijn zachtst, veerkrachtig is.

Ingrediënten

  • gezouten boter 200 g, zacht, plus een beetje voor de blikken
  • gouden basterdsuiker 200g
  • eieren 4 groot, kamertemperatuur
  • zelfrijzend bakmeel 200g
  • vanillebonenpasta of vanille-extract ¾ tl
  • bakpoeder 1 tl
  • volle melk een scheutje (indien nodig)

VULLING

  • dubbele room 300ml
  • poedersuiker 1 el, plus extra om te serveren
  • vanillebonenpasta of vanille-extract 1 tl
  • frambozenjam zonder pit 150g
  • frambozen 200g

Methode

Verwarm de oven voor op 180C / hetelucht 160C / gas 4 en boter en bodem 2 x 20cm losse bodem boterhamvormen met bakpapier. Doe de boter en de gouden basterdsuiker in een grote kom en gebruik elektrische kloppers om het mengsel minstens 5 minuten te kloppen tot het bleek romig wit wordt. Voeg de eieren 1 voor 1 toe, samen met 1 eetlepel bloem bij elk ei, en klop 1 minuut tussen elke toevoeging. Blijf kloppen tot het volume verdrievoudigd en heel licht en luchtig is. Klop de vanillepasta erdoor.


Video: German Ruthenia - Victoria 2 MP In A Nutshell


Opmerkingen:

  1. Kekasa

    Ik vind dat je niet gelijk hebt. Ik ben er zeker van. We zullen het bespreken. Schrijf in PM.

  2. Kiarad

    Ik denk dat u zich vergist. Laten we bespreken.

  3. Warian

    Ik feliciteer, welke woorden ..., een prachtig idee

  4. Boulboul

    Je hebt geen gelijk. We zullen bespreken. Schrijf in PM, we zullen communiceren.

  5. Sadeek

    Ik heb medelijden, maar het is niet mogelijk om iets te doen.

  6. Taull

    HAAAAAA ........ KLASSE

  7. Willie

    Zeer grappige informatie



Schrijf een bericht