Nieuwe recepten

Gerookte speksoep (Noorse soep)

Gerookte speksoep (Noorse soep)


Doe in een kom 2,5 l water om op te warmen. Doe in een andere pan 3-4 eetlepels hete olie.

Snijd het gerookte spek in kleine stukjes, bak ze bruin in olie en haal ze eruit. Snijd de ui, wortel, bleekselderij, paprika en doe ze in de olie waarin we het spek bruin hebben gebakken. We verwarmen ze door constant te roeren. Voeg de 2,5 liter heet water toe.

We snijden de aardappelen naar hartelust (ik snij ze in blokjes) en leggen ze over de groenten. Laat het ongeveer 20-30 minuten koken met het deksel erop. Breng op smaak met zout, peper, tijm, geperst teentje knoflook, doe gebakken spek, zure room gemengd met eigeel, laat 1-2 minuten staan ​​en zet het vuur uit. We gooien wat gehakte groene peterselie in de pot en ... we wachten tot het is afgekoeld zodat we kunnen eten :)


10 recepten die het proberen waard zijn voor een heerlijk en smakelijk diner

Top tien met recepten die het proberen waard zijn, Foto: dinhduongmamnon.vn

We presenteren in het volgende a top tien met recepten die het proberen waard zijn.

1. Protap lamsrecept in Griekse stijl voor Pasen

De ingrediënten die nodig zijn voor een protap-lam in Griekse stijl voor Pasen zijn als volgt:

  • een ontdaan van de ingewanden, zonder kop, staart of vacht die in deze vorm ongeveer tien kilogram weegt
  • vijf citroenen
  • vier eetlepels gedroogde oregano
  • halve liter wijnazijn
  • 400 ml olijfolie
  • vers gemalen zwarte peper
  • natuurlijk gejodeerd zeezout.

Voor vuur heb je nodig:

Hieronder wordt stap voor stap uitgelegd hoe u het protap lamsrecept voor Pasen kunt bereiden:

  1. Bereid het vuur voor beginnend met het hout en onderhoud het met de kolen
  2. Was het lam, verwijder de huid, huid of vacht
  3. Kook tien liter water met 200 ml azijn, als het kookt, broei het lam goed, giet kokend water direct op het vlees, zowel van buiten als van binnen
  4. Bevestig vervolgens het lam op de protap, scheid de poten met behulp van houten latten
  5. Maak een marinade van 150 ml azijn, 200 ml olijfolie, gedroogde oregano, peper en zout. Vet het lamsvlees in met de voorbereide marinade en bak het vervolgens. Houd een afstand van vijftig centimeter tussen het lam en het vuur
  6. Bak het lam vijf uur, constant ronddraaiend
  7. Maak een nieuwe marinade als volgt: pers de citroenen goed uit, passeer het resulterende sap door een zeef om de pitjes te verwijderen die ongemerkt kunnen wegglijden. Meng het citroensap met de rest van de azijn en de rest van de olie. Gebruik deze marinade om het lamsvlees af en toe te strooien tijdens het bakken
  8. Het is erg belangrijk om het lam constant te draaien, omdat op deze manier de sappen die uit het vlees lopen niet bij de sintels komen, maar op het vlees druppelen, waardoor het extreem sappig blijft.
  9. Serveer het lam warm, samen met verschillende garnituren van aardappelen of rijst. Maak een grote salade van groene uien, radijs en sla, besprenkel de salade met azijn en olie, breng op smaak met zout en peper.

2. Gevuld lamsrecept voor Pasen

De ingrediënten die nodig zijn voor een gevuld lam voor Pasen zijn als volgt:

  • een ontdaan van de ingewanden, zonder kop, staart of vacht van ongeveer acht & tien pond
  • tien wortelen
  • tien uien
  • wijn
  • tien teentjes knoflook
  • smanina gerookt
  • zes citroenen
  • basilicum
  • olie-
  • zout.

Hieronder wordt stap voor stap uitgelegd hoe u het recept voor gevulde lam voor Pasen kunt bereiden:

  1. Maak het vuur beginnend met het hout en onderhoud de sintels met speciale houtskool voor barbecue die je in de handel kunt kopen
  2. Was het lam goed, zowel van buiten als van binnen, ontdoe het van vachtresten
  3. Schil de wortelen, was ze goed en kook ze in voldoende water met een snufje zout gaar. Kook de wortelen goed totdat je er gemakkelijk met een mes in kunt prikken. Nadat de wortelen gekookt zijn, haal je ze uit een zeef en laat je ze uitlekken. Snijd de wortel in dikke plakken
  4. Pel een ui, was hem, laat hem uitlekken en snijd hem in vieren
  5. Snijd de helft van het gerookte spek in plakjes die je licht snijdt, en snijd de rest van het spek in blokjes
  6. Pel de knoflookteentjes, maal ze fijn met een snufje zout
  7. Pers de citroenen uit, passeer het sap door een fijne zeef om de pitjes te verwijderen die ongemerkt in het sap kunnen glijden.
  8. Bereid de vulling als volgt: meng de gekookte wortel met de in vieren gesneden ui, de helft van de in blokjes gesneden bacon en de helft van de geperste knoflook met een snufje zout vooraf. Meng goed tot een gladde massa en voeg dan de helft van het citroensap toe. Breng op smaak met zout, basilicum en peper
  9. Plaats de vulling in de buik van het lam, na goed te hebben gemengd, naai vervolgens de huid zorgvuldig om de vulling veilig te houden terwijl u de protap draait.
  10. Bestrooi het lamsvlees zo gelijkmatig mogelijk met de rest van de spekblokjes
  11. Bevestig het lam goed op de protap en bak het vervolgens met een aanzienlijke afstand tussen het lam en de sintels.
  12. Maak een marinade van de rest van het citroensap, de knoflook en het gerookte spek in plakjes gesneden. Breng de marinade op smaak met zout, peper en basilicum
  13. Draai het lam constant om en vet het elke tien minuten in met de eerder bereide marinade, zodat het niet uitdroogt.
  14. De bereiding van het lam duurt ongeveer vier uur
  15. Serveer het lam warm met de gebakken vulling erin. Maak een seizoenssalade van groene uien, radijs en sla.

3. Lamsrecept voor protap in aas voor Pasen

De benodigde ingrediënten voor het lam in de protap in aas voor Pasen zijn de volgende:

  • zes uien
  • twee liter witte wijn
  • een bol knoflook
  • 50 gram oregano
  • halve kilo olijfolie
  • zout
  • paprika.

Voor gepaneerd lamsvlees:

De bereidingswijze van de lamsprotap in aas wordt hieronder stap voor stap weergegeven:

  1. Was het lam goed, zowel van buiten als van binnen, verwijder eventuele leer- of vachtresten
  2. Pel een ui, was hem, laat hem uitlekken en snijd hem in vieren
  3. Pel de knoflook, maal fijn met een snufje zout
  4. Weeg bruine oregano
  5. Bereid het beslag als volgt: Meng de ui, knoflook, oregano, de hele hoeveelheid witte wijn en olijfolie. Breng op smaak met zout en peper en meng goed om te mengen. Doe de stok in een grote kom
  6. Leg het hele lam in het aas en laat het drie dagen marineren op een droge plaats en beschermd tegen licht, afgedekt met een deksel.
  7. Als je klaar bent om het te bereiden, haal je het lamsvlees uit de marinade en laat je het vijf minuten uitlekken.
  8. Snijd het gerookte spek in blokjes van gelijke grootte
  9. Bereid het vuur voor, beginnend met hout en doorgaand met kolen om de sintels te behouden
  10. Bestrooi het lamsvlees met spekblokjes en bevestig het vervolgens stevig op de protap
  11. Bak het lamsvlees op ruime afstand van de sintels, zodat het niet verbrandt
  12. Draai het lam constant tijdens de bereiding
  13. De bereiding van het lam duurt tussen de zeven en acht uur
  14. Serveer het lam zodra het klaar is met een rijke garnering van geharde champignons of aardappelpuree. Maak een salade van seizoensgroenten: groene uien, radijs en sla.

4. Zelfgemaakte taarten hebben hun eigen charme en zijn vaak veel lekkerder dan de taarten die we bij de banketbakkerij serveren. Wij presenteren u recept voor slimme cake, een van de lekkerste desserts die elke huisvrouw kan bereiden die maximaal een uur in de keuken wil staan.

Ingrediënten voor slimme cake:

  • 250 gram suiker
  • 8 eieren
  • 1 liter melk
  • 1 pakje margarine
  • 4 -5 zakjes vanille
  • 9 eetlepels bloem
  • zout.

Zo maak je een slim cakerecept:

  1. Breek de eieren en scheid de eiwitten van de dooiers
  2. Klop de eiwitten met een snufje zout schuimig en voeg dan geleidelijk 250 gram suiker toe tot je een stevige meringue krijgt.
  3. Klop de dooiers apart los met een pakje margarine, vooraf gesmolten en afgekoeld. Voeg geleidelijk bloem, warme melk en losgeklopt eiwit toe
  4. Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius
  5. Bekleed een bakplaat met olie en bloem of margarine en bloem
  6. Giet de compositie in de bak, wees niet ongeduldig als de consistentie vloeibaar is in plaats van vast, want je zult verbaasd zijn hoe de cake na het bakken in twee lagen zal scheiden, een witte en een gele
  7. Bak de cake een uur in de hete oven. Laat het na het bakken in de oven met de deur open totdat de temperatuur in de oven gelijk is aan die buiten.
  8. Verwijder de cake en snijd hem in de gewenste vorm
  9. Smart cake wordt gewoon geserveerd.

De naam van deze zelfgemaakte cake komt van het buitengewone verschil tussen de consistentie wanneer we hem in de bak doen en het eindresultaat. De twee lagen scheiden zich vanzelf en de meest sceptische lezers zullen sprakeloos van verbazing blijven als ze de taart in zijn uiteindelijke vorm zien.

5. We presenteren hieronder de stapsgewijze voorbereiding voor Russisch paasrecept. Aan het einde van de bereiding ontdekt u een verfijnd dessert dat zowel u als uw gasten aangenaam zal verrassen. Pasen is het traditionele dessert dat we serveren met Pasen, een religieuze feestdag die de opstanding van Jezus Christus viert. Deze bereiding verschilt sterk van degene die we al kennen en die qua samenstelling een deeg heeft dat lijkt op cake, in Bessarabië kun je speciale vormen kopen, maar je kunt improviseren om dit recept te voltooien.

Benodigde ingrediënten voor Russisch Pasen:

  • twee glazen vanille poedersuiker
  • een half glas verse boter
  • twee glazen verse koekaas
  • 150 gram amandelen
  • een half glas zoete room
  • twee dooiers
  • gekonfijte sinaasappelschil
  • rozijnen.

Zo bereid je een Russisch paasrecept:

  1. We raden je aan om vers bereide boter te kopen ten koste van degene die je in warenhuizen vindt. Laat de boter een nacht op kamertemperatuur zacht worden, zo wordt het makkelijker vorm te geven.
  2. Laat de rozijnen weken in een glas thee, als ze gezwollen zijn verwijder ze en laat ze uitlekken in een zeef
  3. Schil de amandelen, indien nodig. Koop geen gezouten en gebakken amandelen. Haal de amandelen door de gehaktmolen
  4. Klop de boter tot een romige consistentie en voeg dan geleidelijk de vanillepoedersuiker toe met een lepel. Meng goed tot alle suiker is opgenomen in de boter
  5. Plet de kaas in een aparte kom met een vork en voeg dan de hele hoeveelheid zure room toe. Roer langzaam totdat de crème volledig is geïntegreerd en er geen gevaar is dat deze wordt gesneden.
  6. Klop de dooiers goed met een snufje zout tot een gladde massa, voeg dan de gekonfijte sinaasappelschil toe, samen met het amandelpoeder. Meng goed tot het uniform is en voeg vervolgens de verkregen samenstelling toe aan de eerder bereide kaas en zure room. Mix continu tot je een homogene crème krijgt
  7. Voeg de eerder bereide roomkaas toe over de verse boter en de vanillepoedersuiker. Meng goed en voeg op het einde de geweekte en uitgelekte rozijnen toe. Meng voorzichtig totdat de rozijnen goed in de compositie zijn geïntegreerd
  8. Zet de schaal in een schone doek servet. Plaats de compositie in een zeef met grote mazen, dek deze af met een houten deksel waarop je gewichten tot zes kilogram plaatst.
  9. Zet het preparaat minimaal acht uur in de koelkast, gedurende welke tijd het overtollige water wordt verwijderd en de samenstelling uithardt en de vorm aanneemt van het vat waarin het is geplaatst.
  10. Haal de schaal voor het serveren uit de koelkast, verwijder de gewichten en het houten deksel, haal het deeg uit de zeef, leg het met de bodem op een bord en verwijder het keukenservet.
  11. Serveer Pasen direct uit de koelkast, en als het niet volledig is geconsumeerd, dek het dan af met plasticfolie van voedselkwaliteit (om de verschillende geuren uit de koelkast niet over te nemen) en zet het terug in de kou.

6. Griekse soep recept hieronder heeft de moeilijkheidsgraad één en is gemakkelijk te bereiden. Griekenland is een land waarvan de traditionele keuken net iets anders is dan de onze, maar dat ons elke keer weer fascineert als we een traditioneel gerecht proeven. Deze heerlijke soep kun je elke keer als je terug wilt denken aan een heerlijke vakantie in Griekenland, thuis bereiden.

Voorbereidingstijd: twee uur.

Geschatte prijs van een portie: twee Lei.

Ingrediënten voor het Griekse soeprecept:

  • 150 gram bonen
  • 50 gram sperziebonen uit blik
  • 1 kleine wortel
  • 1 ui
  • 2 gepelde tomaten
  • 1 teentje knoflook
  • Citroen
  • 2 muntblaadjes
  • gedroogde tijm
  • 1 laurierblad
  • zout, olie en peper.

Zo maak je Griekse soep:

  1. Zoals je waarschijnlijk weet, worden bonen van de ene op de andere dag met een beetje zout geweekt. Dit proces heeft tot doel het te verzachten en het sneller te laten koken
  2. Kook de bonen de volgende dag in twee & # 8211 drie wateren met een beetje zout voordat je met de eigenlijke bereiding begint
  3. Laat de bonen met een beetje zout op een goed vuur koken tot ze zacht worden en hun bonen de neiging hebben om te pellen. Laat de bonen niet onbeheerd achter, want tijdens het koken neemt het veel water op en is het heel goed mogelijk om te verbranden. Voeg af en toe water toe, als je merkt dat er niet genoeg is. Afhankelijk van hoe vers de bonen zijn, kan het makkelijker of harder koken. Voordat je het vuur stopt, test je of de bonen gekookt zijn en proef je een boon die zacht moet zijn als hij klaar is om te eten. Na het koken de bonen afgieten en in een zeef laten staan
  4. Haal intussen de sperziebonen uit het blik en laat uitlekken
  5. Schil een pompoen, rasp hem en pers het sap uit.
  6. Pel een ui, was hem en hak hem fijn
  7. Pel de knoflook, maal fijn met een snufje zout
  8. Was de tomaten, schil ze en snijd ze in stukjes
  9. Schil een pompoen, rasp hem en pers het sap uit
  10. Zet een kom met een beetje olie op het vuur, en als het begint te sissen, voeg je de ui toe en kook je deze op het juiste vuur tot hij van kleur verandert en zacht wordt, pas op dat je hem niet verbrandt, het is goed om het vuur te verminderen als je let op deze tendens
  11. Als de ui hard is geworden, voeg je de wortel samen met de knoflook en tomaten toe. Kook de groenten tien minuten en voeg dan de bonen toe. Kook ze samen nog vijf minuten voordat je 750 ml water toevoegt. Laat het gerecht nog een kwartier pruttelen, voeg dan de sperziebonen toe die je hebt laten uitlekken en breng op smaak met laurier, een snufje gedroogde tijm, citroenschil, muntblaadjes (gehakt of heel gelaten), zout en peper naar smaak
  12. Laat het nog een half uur koken, haal dan de pan van het vuur en verwijder het laurierblad.
  13. Neem met behulp van een poetsmiddel een kopje soep en haal het door een blender
  14. Voeg de geplette samenstelling toe aan de eerder bereide soep en mix dan
  15. Serveer de soep warm en als versiering kun je een paar muntblaadjes gebruiken.

7. Scaricula soep recept is een heerlijk gerecht dat we je aanraden om te proberen. Hieronder presenteren we zowel de benodigde ingrediënten als de stapsgewijze bereidingswijze.

De ingrediënten die nodig zijn voor de soep zijn als volgt:

  • een halve kilo kwijting
  • een wortel
  • een ui
  • vier aardappelen
  • 250 ml melk
  • Zak van 250 ml
  • noedels
  • olie-
  • zout en peper.

De bereidingswijze voor het recept voor scaricasoep wordt als volgt aan u gepresenteerd:

  1. Kook het vlees, schuim indien nodig
  2. Rasp de ui, voeg deze toe aan de soep met aardappelen, wortelen en melk.
  3. Breng op smaak en laat de soep een half uur koken
  4. Voeg de noedels en borsjt toe, kook nog een kwartier door
  5. Serveer warme soep.

8. Bonensoep recept in brood is een heerlijk gerecht dat het proberen waard is, elke keer dat je de kans hebt. Hieronder presenteren we zowel de benodigde ingrediënten als de stapsgewijze bereidingswijze.

Voorbereidingstijd: een uur.

De benodigde ingrediënten voor acht porties bonensoep op brood zijn de volgende:

  • twee kilo gedroogde bonen bonen
  • twee kilo gerookte spareribs
  • 200 gram baby worteltjes
  • vier uien
  • een halve kilo tomaten
  • een bosje peterselie
  • acht cijfers
  • olie-
  • zout en peper.

De stapsgewijze voorbereiding voor het recept voor broodbonensoep wordt hieronder weergegeven:

  1. Kies de bonen, verwijder de aangetaste bonen en week de bonen met een snufje zout in een voldoende hoeveelheid water tot de volgende dag. Het weken van de bonen is erg belangrijk, het zorgt ervoor dat de bonen niet lang koken. Giet de bonen de volgende dag af, kook ze in een kleine hoeveelheid water, laat het water twee & # 8211 drie keer koken, zeef de bonen opnieuw en herhaal het broeien twee & # 8211 drie keer. Zet vervolgens de bonen op het vuur in voldoende water, laat de bonen koken totdat de schil rond de korrel de neiging heeft te barsten. Proef een boon voordat u het vuur stopt, als er licht op gekauwd wordt, betekent dit dat de bonen gekookt zijn, anders laat u de bonen koken. Tijdens het koken zal de boon zijn volume vergroten en water opnemen. Daarom moet u in dit stadium aandacht besteden aan de bereiding en water toevoegen om te voorkomen dat de bonen worden gerookt. Als je klaar bent, laat je de bonen uitlekken
  2. Snijd een deksel voor elk broodje en verwijder voorzichtig de kern (probeer de wanden van het broodje niet te breken). Laat de broodjes een nacht drogen in de keuken
  3. Snijd de ribben in plakjes en vervolgens in blokjes van gelijke grootte
  4. Snijd de staarten van de jonge wortelen, indien nodig, spoel ze vervolgens in twee & # 8211 drie wateren. Je kunt ook diepvries worteltjes gebruiken, maar dan moeten ze in een zeef ontdooid worden.
  5. Pel een ui, was hem, laat hem uitlekken, hak hem fijn of leg hem op de rasp met grote zeef
  6. Was de tomaten, laat ze uitlekken. Zet voldoende water op het vuur met een snufje zout, voeg de tomaten toe als het water kookt. Rooster de tomaten tot het vel dat ze bedekt gemakkelijk loslaat. Verwijder de tomaten met een vork, laat ze uitlekken en afkoelen, verwijder dan de schil en hak ze fijn of leg ze op een grote rasp.
  7. Was het peterseliebundeltje, laat het uitlekken en hak het dan fijn tot de stelen je weggooit
  8. Zet een pan met voldoende olie op het vuur, laat de olie opwarmen en als het begint te sissen, voeg je de fijngesnipperde ui toe of geef je hem door de grove rasp. Bak de ui op middelhoog vuur, af en toe roerend, om aanbranden te voorkomen. Als je merkt dat de ui de neiging heeft om bruin te worden, raden we je aan het vuur tot een minimum te beperken, constant te roeren, eventueel de pan van het vuur te halen om de olie te laten afkoelen. Geroosterde uien bederven zowel de smaak als de textuur van de uiteindelijke bereiding, dus we raden u aan om in dit stadium aandacht te besteden aan de bereiding. Als de ui glazig en goudgeel is geworden, voeg dan de jonge wortelen toe. Bak de wortelen met de ui tot ze van textuur en kleur veranderen. Zet het vuur uit en laat de groenten afkoelen
  9. Zet voldoende water op het vuur met een snufje zout en peper. Breng het water aan de kook en voeg dan de eerder gekookte groenten toe. Breng water tot twee & # 8211 drie kookt, voeg dan de bonen toe. Ga door met het koken van de groenten voor een kwartier, voeg dan de fijngehakte tomaten of eerder geraspt toe. Proef de soep en breng indien nodig op smaak met peper en zout. Laat de soep nog een half uur op het juiste vuur koken, zet dan het vuur uit en voeg de fijngehakte peterselie toe. Dek de soep volledig af met een deksel en laat de greens vijf, maximaal tien minuten hun aroma in de schaal verspreiden
  10. Voeg met behulp van een poetsmiddel gelijke hoeveelheden soep toe aan de broodjes, ontdaan van de kern en laat ze een nacht drogen.
  11. Serveer de soep zodra deze klaar is, om te voorkomen dat het brood te zacht wordt. Als u de soep later wilt proeven, raden wij u aan deze niet aan het brood toe te voegen, aangezien u dit pas bij het opdienen doet.
  12. Serveer de bonensoep met een hete peper of met de toevoeging van zure room.

9. Engels ontbijtrecept is een stevige maaltijd die u kunt serveren wanneer u genoeg tijd heeft om uw ochtendmaaltijd te bereiden. Hieronder presenteren we de benodigde ingrediënten en de stapsgewijze bereidingswijze.

De ingrediënten die nodig zijn voor drie porties Engels ontbijt zijn als volgt:

  • 600 gram gedroogde worstjes
  • 200 gram schapenkaas
  • zes tomaten
  • 50 gram mosterd
  • 10 gram polyflorale honing
  • een wand
  • acht eieren
  • boter
  • zout
  • paprika.

Hieronder wordt stap voor stap uitgelegd hoe u het Engelse ontbijtrecept kunt bereiden:

  1. Snijd de worstjes in plakjes van ongeveer vijf centimeter
  2. Leg de Telemea kaas op de grote rasp
  3. Was de tomaten, laat ze uitlekken en snij ze als ze goed uitgelekt zijn in blokjes
  4. Meng de mosterd met de honing. Meng goed tot de samenstelling homogeen wordt
  5. Snijd het stokbrood in plakjes en vervolgens in blokjes van gelijke grootte
  6. Klop de eieren met een snufje zout en peper tot een gladde massa
  7. Verwarm de oven een kwartier voor op de juiste temperatuur
  8. Zet een hittebestendige schaal klaar die je invet met boter
  9. Leg de vooraf in plakjes gesneden worstjes samen met de tomatenblokjes in de voorbereide hittebestendige schaal
  10. Zet het gerecht in de oven zodra het goed is opgewarmd. Laat de bereiding tien minuten in de oven staan
  11. Haal de schaal uit de oven, voeg de saus van mosterd en honing toe, zet de schaal weer tien minuten in de oven
  12. Voeg vervolgens de in blokjes gesneden baguettes en losgeklopte eieren toe met zout en peper
  13. Laat de bereiding in de oven tot de eieren goed indikken
  14. Haal de bereiding uit de oven terwijl deze heet is en strooi de geraspte Telemea kaas erover
  15. Snijd het ontbijt in gelijke porties en serveer het zodra het klaar is.

10. Tortillarecept zoals in Spanje is een heerlijk gerecht dat we je aanraden om te proberen. Hieronder presenteren we zowel de benodigde ingrediënten als de stapsgewijze bereidingswijze.

Voorbereidingstijd: drie kwartier.

De benodigde ingrediënten voor twee porties tortilla zoals in Spanje zijn de volgende:

De stapsgewijze voorbereiding voor het tortilla-recept zoals in Spanje wordt hieronder weergegeven:


Ingrediënten Transsylvanische spinaziesoep:

  • 600 gram verse spinazie
  • 80-100 gram gerookt spek
  • 1 kleine ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 theelepel paprika
  • 2 hele eieren
  • 1 dooier
  • 1 bosje verse dille
  • 200-250 gram zure room met een vetgehalte van minimaal 25%, peper
  • azijn om te verzuren, naar smaak

Bereiding Transsylvanische spinaziesoep:

Was de spinazie zorgvuldig, doe hem in een pan en voeg een theelepel geraspte zout toe. Er is niet meer water nodig dan wat er op de bladeren achterblijft om de spinazie te verbranden, dek de pot gewoon af met het deksel en zet hem 4-5 minuten op het vuur.

Wanneer het deksel van de pot & # 8222dans & # 8221 begint, meng je de spinazie er één keer door en dek je hem weer af. Binnen enkele minuten is de spinazie gebroeid en verliest hij veel van zijn volume.

Giet de spinazie af (door deze kookmethode zal hij niet veel vocht hebben en zijn kleur behouden) en snijd hem in kleine stukjes.Laten we opscheppen over ons bananencliché, vers uit de rookoven. Het is net zo lekker als het eruit ziet en ik verzeker je dat het, vergeleken met de worsten die op de markt verkrijgbaar zijn, veel gezonder is.

Snijd het spek in reepjes (julien).

De helft van het spek wordt bruin in de pan waarin de soep wordt gekookt.

Voeg de fijngesnipperde ui toe en bak samen (mijn ui was rood, niet verplicht).

Zodra de ui zacht is geworden, de paprika toevoegen, snel mengen en afschrikken met heet water. Voeg de spinazie toe.

In plaats van water schonk de non een mengsel van zoete melk en zure melk, in welk geval er wat bloem moest worden toegevoegd, zodat het sap niet zou worden gekauwd. Ik heb de bloem overgeslagen en impliciet het zuivelmengsel, maar de soep smaakt uiteindelijk hetzelfde.

Breng de soep aan de kook, voeg een theelepel zout toe en laat een paar minuten staan. Ondertussen worden twee hele eieren (groot te zijn, zo niet, zet 3) met een vork losgeklopt samen met 1 druppel zout, peper naar smaak en de helft van de gehakte dille. Bak in een grote braadpan de rest van het spek bruin, giet dan de eieren erbij en bereid een gezonde gaigana (dwz omelet).

Gaigana (omelet) wordt aan beide kanten mooi bruin.

Schep de omelet op een bord en snij in stukjes.

Voeg de stukjes omelet toe aan de kokende soep en kook nog 3-4 minuten, voeg dan de resterende gehakte dille toe, zet het vuur uit en dek af met een deksel.

Klop in een kom de room op met 2-3 eetlepels koud water en de dooier. Voeg de gehakte knoflook toe en meng alles. Giet het mengsel van zure room en dooier 1 poets heet sap, meng en giet dan in de pan met soep, een paar keer roeren en de soep is klaar.

Eet spinaziesoep met veel eetlust, voeg het daarna aan het bord toe met een beetje azijn (naar smaak).


Saladesoep

Na het echte succesverhaal over de pompoentaart, volgt vandaag aflevering 2: salade soep. Het verhaal is enigszins vergelijkbaar, behalve dat het in dit geval niet begon met een dilleverbinding, maar van een foto die op Instagram te zien was. Ik zag de foto op een avond. En toen realiseerde ik me dat ik sinds zes jaar, sinds ik in Londen ben, nog nooit zoiets heb gegeten.

De eerste twee dagen waren wellustig

's Morgens ging ik naar kantoor en dacht aan: salade soep. Het is duidelijk dat ik de hele dag aan haar heb gedacht. 's Avonds probeerde ik het thuis uit mijn hoofd te recreëren. ik deed twee porties, denkend dat ik de volgende dag zal blijven. Dat was niet het geval. Ik at toen alles ter plekke op.

De volgende dag belde ik mijn moeder om met haar te overleggen. Van mijn moeder kwam ik erachter dat slasoep eigenlijk zijn oorsprong vindt in Transsylvanië. En dat oma het maakte met gerookt spek en zure room. En mijn moeder maakt het meestal met spek of gerookte spareribs. Ik maakte het met yoghurt en zonder te roken. In plaats daarvan ik heb eieren gelegd. De moeder is niet gewend om eieren te leggen, maar maakt de soep uiteindelijk recht met een losgeklopt ei. 'S Avonds probeerde ik de versie van mijn moeder & # 8211 niet met spek, maar met wat pancetta. En ik hield de eieren gelegd. Ook heb ik twee porties gemaakt. Evenzo at ik alles ter plekke op.

De derde dag was testen

De derde dag speelde ik een beetje met de kookfasen en probeerde een methode te bedenken om de groene kleur van de salade te behouden. Ik speelde een beetje en naar mijn smaak, in een poging om zoveel mogelijk van de enige ingrediënten uit het recept te halen. We zijn bij de volgende conclusies:


Transsylvanische boerensoep

Transsylvanische boerensoep recepten: hoe te koken Transsylvanische boerensoep en de lekkerste recepten voor boerensoep, Transsylvanische soep, boerengehaktballetjessoep, Transsylvanische kippensoep, Transsylvanische buiksoep, Transsylvanische buiksoeprecept, boerenstok, boerentaart met vlees, Transsylvanische lamsstoofpot, boerenplaatoven.

Transsylvanische buiksoep

Varkenssoep, Vleessoepen, Soepen 1 kg voorgekookte runderbuik 1 stuk pekel 2 uien 1 paprika 300 ml zure room 1 kop knoflook 3 eieren zout peper laurierblaadjes azijn voor dressing

Transsylvanische soep

Soepen en bouillons, Soepen 1 gerookte karbonade (400-500 g) 1 grote ui 2 aardappelen 1 klein stukje bleekselderij 2 st. wortel 1 pastinaak 1/2 rode paprika 1 kopje dragonrijst in groene peterselieazijn 200 ml zure room 2-3 eierdooiers appelciderazijn (citroensap) 2-3.

Boeren rundvlees soep

Soepen en bouillons, Soepen 2 l water, 1 l borsjt, 1 kg rundvlees, 1 ui, 1 wortel, 1 peterselie, 1/2 selderij, 1 handboon tucara, 1/4 kleine kool, 2 aardappelen, 2 tomaten, groentjes ( dille, peterselie, lariks), zout.

Transsylvanische sperziebonensoep (gerookt)

Groentesoepen, Soepen, Soepen en bouillon 750 g schoongemaakte sperziebonen (vers of diepvries) 200 g gerookt (optioneel) 1 ui 1 wortel 1 paprika 2 eetlepels bloem 1 eetlepel paprika 1/2 selderij 1 tomaat gedroogde tijm laurierblaadjes dragon zout peper 1 -2 eetlepels tomatenpuree

Boeren kippensoep

Soepen en bouillons, Soepen 1 kip 2-3 wortelen 1 peterseliewortel 1/2 selderij 1 paprika 1 handbonen bonen 2-3 eetlepels erwten 4 tomaten 2 in blokjes gesneden aardappelen 1 kop borsjt 2 takjes lariks om te serveren: groene peterselie zure room - optioneel

Boereneendsoep

Soepen en bouillons, 1 eendensoep -700 ml borsjt - 3,5 l water -150 gr erwten -15 gr sperziebonen -2-3 wortelen -2 paprika -1 ui -1 peterseliewortel -1 pastinaakwortel -1 kleine bleekselderij -1 doos tomaten -3-4 eetlepels groen (peterselie, lariks) -zout

Heerlijke boeren groentesoep

Soepen en bouillons, Soepen 2 l water, 1 liter wei (of 500 g yoghurt verdund met water), een doperwtenmijn, een mijn sperziebonen, 2 aardappelen, 1 ui, 1 wortel, 1 peterselie, 2- 3 tomaten, 1 link dille, 1 link peterselie, zout

Boeren kippensoep

Soepen en bouillons, Soepen 1 kg kip 100 gr vierkanten / noedels 1 ui 1/2 prei 1 aardappel 1 wortel 1/2 knolselderij 3 tomaten 1 pastinaakwortel 1 rode paprika 1 bosje bloemkool / broccoli 1 schakel peterselie zout naar smaak 40 ml olie

Transsylvanische soep van gerookte aardappelen

Varkensvlees, Aardappelgerechten, Vleessoepen 700 g gerookt (ribstuk, biefstuk of worstjes) 2 uien 2 wortelen 1 peterseliewortel 1 peterseliewortel 1/2 selderij 2 rode paprika's 1 kg aardappelen 2-3 eetlepels olie 2-3 eetlepels paprika zout peper 1 eetlepel komijn-tijmcrème om erbij te serveren

Boeren kippensoep

Kip, Vleessoepen, Kippensoep 1 middelgrote kip 2 uien 1 wortel 1/2 selderij 1 paprika 1 pastinaak 3 tomaten 2 aardappelen 1 kop borsjt gedroogde tijm 2 laurierblaadjes voor het serveren peper zout 2-3 eetlepels olie

Grisine met kaas en boerenham

Ingrediënten 6 stuks: 6 lange paneermeel 3 sneetjes gerookte kaas & nbsp 3 sneetjes klassieke kaas & nbsp 6 dunne plakjes boerenham 1 kleine komkommer 1 theelepel olijfolie 2 theelepels zwarte sesam 2 eetlepels mosterdbessen

Boerensoep met kip

Supe si ciorbe, Ciorbe pentru 5 portii: rosii proaspete/conservate - 250 g/150 g carne de pui - 450 g morcovi - 100 g telina radacina - 100 g pastarnac radacina - 100 g patrunjel radacina - 100 g ceapa - 100 g cartofi - 100 g ardei gras - 250 g pasta de tomate - 50 g.

Masa taraneasca .

Mancaruri cu carne pentru 10 persoane pentru ciorba de fasole avem nevoie de : -300g fasole -un ciolan afumat -2 cepe -2 ardei grasi -2 morcovi -3-4 rosii -50 ml ulei -2 foi dafin -3-4 boabe ienibahar -un fir de cimbru -1 legatura de leustean -1 capatana usturoi.

Ciorba taraneasca de legume

Supe si ciorbe, Ciorbe 1 morcov potrivit 2 cepe uscate 1/2 legatura ceapa verde 1 dovlecel potrivit 2 cartofi 1 telina mica radacina si frunze 1 ardei gras verde 1 ardei capia rosu 1 albitura 1 mana de orez ½ kg rosii 2 cani corcoduse 1 legatura de leustean 1 legatura.

Ciorba taraneasca cu multe legume

Supe si ciorbe, Ciorbe pentru 5 portii: supa de oase - 1,5 l sau 1,5 l apa ceapa - 100 g ardei iute - 10 g rosii proaspete - 250 g cartofi - 250 g morcovi - 100 g telina radacina - 50 g pastarnac radacina - 50 g patrunjel radacina - 50 g fasole verde - 100 g ardei gras.

Supa picanta cu taitei si creveti

Boia iute, Boia cantitati pentru 2 l supa: o punga de legume congelate pentru ciorba de vacuta (se gasesc la casa taraneasca) 3-4 linguri de suc de rosii 400 gr. de creveti decorticati 3 cubulete baza supa de pui (eu am folosit maggi supa de gaina) taitei (eu am.

Paste la cuptor

Paste si pizza paste 1 ou 300 g sunculita ardeleneasca 200 ml lapte 2 lg smantana sare,piper patrunjel ulei o roata de casvcaval mic

Ciorba de urzici

Supe si ciorbe, Ciorbe se folosesc aceleasi cantitati ca la ciorba de verdeata.2 l apa, 1 l bors, o farfurie adanca plina cu verdeata, 3 linguri orez, 1 bucatica zahar, sare, un galbenus, doua linguri smantana.

Tochitura ardeleneasca

Mancaruri cu carne 600 g pulpa porc 250 g sunculita afumata 150 g carnati 2 caciulii usturoi 100 ml vin alb 2 linguri pasta de gogosari 2 linguri ulei sare piper

Zama ardeleneasca de os afumat cu tarhon

Supe si ciorbe, Ciorbe scarita afumata, ceapa, morcovi, patrunjel, telina, orez, tarhon, galbenus de ou, smantana.

Ciorba de vacuta

Supe si ciorbe, Ciorbe 500g carne de vaca, 1 morcov, 1 telina mica, 2 ardei grasi, 2 rosii ( 3 linguri de zarzavat de ciorba din borcan) 2 linguri de bulion, 2 cepe, o legatura de leustean, apa, sare, 150 g taitei 1 ou, 100 g smantana

Ciorba cu carne de pasare

Supe si ciorbe, Ciorbe 500g carne de pasare, 1 morcov,1 telina mica,2 ardei grasi, 2 rosii (3 linguri de zarzavat de ciorba din borcan) 2 linguri de bulion, 1 ceapa, o legtaura de leustean, 1 cartof, apa, sare, 150 g taitei1 ou, 100 g smantana

Ciorba de perisoare

Supe si ciorbe, Ciorbe pentru perisoare - 500 g carne tocata, pui sau amestec de vita cu porc - 1 cesca orez - 2 oua - patrunjel taiat marunt - sare, piper pentru ciorba - 2 morcovi - 2 cepe - 2 ardei, unul rosu si unul verde - 5 rosii - 2 cartofi - 1 l bors - leustean

Ciorba de perisoare

Supe si ciorbe, Borsuri pentru perisoare: 600g carne tocata 3-4 linguri orez 1 ou delikat pentru ciorba:1 morcov mare 2 ceape 1 ardei rosu 1 ardei galben 2 rosii 2 linguri pasta de tomate patrunjel, leustean sare, piper 1 lingura si jum de bors maggi (sau 250 ml bors)

Crap umplut cu ton, la cuptor

Mancaruri cu peste crap romanesc slaninuta ardeleneasca ardei kapia rosu morcov ton in suc propriu pasta de ardei ceapa verde vin ulei sare boia de ardei iute usturoi

Ciorbă de perișoare - cea mai simplă rețetă

Ciorba de perisoare, Carne tocata, Supe de carne 500 g carne tocată (vită, porc sau amestec) 2 cepe 1 morcov 1 ardei gras 1/2 țelină 1 păstârnac 2 roșii mari 5 linguri de orez 2 linguri de făină 2-3 linguri ulei un ou sare piper borș (opțional) verdețuri proaspete (pătrunjel, mărar, leuștean)

Ciorba de gulii umplute

Supe si ciorbe, Ciorbe gulii (de obicei cam cate persoane sunt) - eu am pus 4 bucati - se folosesc si frunzele zarzavat pentru ciorba: morcov si patrunjel 500 g carne tocata amestec vita cu porc 3 linguri de orez 3 oua verdeata tocata pentru compozitia de carne 1 cutie.

Omleta Taraneasca

3 oua,200 g carnaciori afumati,1 ceapa ulei de masline 1 ardei gras rosu 150 branza de vaca sare piper,

Ciorba de perisoare delicioasa

Supe si ciorbe, Ciorbe ingrediente pentru 3 litri si 1/2 de ciorba: 300 gr carne vita 1 cepe 3 linguri de orez 1 ou 1 lingurita rasa de paprika dulce 1 morcov mare 1 ardei gras rosu 1 pastarnac 1/2 telina mica 1/2 radacina de patrunjel 1 rosie mare decojita 150 de grame.

Musaca ardeleneasca de cartofi

Mancaruri cu carne 800 g carne tocata amestec 1 kg cartofi 2-3 oua 250 ml smantana 1 ceapa 4 catei usturoi 200 ml bulion facut in casa 2 linguri pasta de gogosari 200 g cascaval 70 g unt patrunjel verde marar verde sare piper chilli

Ciorba de varza dulce cu iaurt

Supe si ciorbe, Ciorbe o ceapa mare si o ceapa mica, 2 morcovi, radacina de telina, un pastirnac, 2 cartofi mici, varza dulce, iaurt (lapte batut), zarzavat de ciorba (pus de asta-toamna: rosii, ardei gras, frunze de telina, frunze de patrunjel si sare). sare, delikat.

Pizza taraneasca

Paste si pizza 200g faina 2 oua 1 ardei gras 3 ciuperci potrivite 300 g carnaciori 300 g salam,150 g masline,condimente,250 branza,

Terbiyeli Köfte Çorbası - ciorbă de perișoare în stil turcesc

Supe de carne, Ciorbe, Supe si ciorbe 450 g carne tocată (vită sau oaie) 1 lingură orez 1 ceapă mică 1/2 legătură pătrunjel 1/2 legătură mărar sare piper 2 lingurițe făină 1 linguriță baharat pentru ciorbă: 2 cartofi 2 morcovi 1 țelină mică sare piper 2 gălbenușuri de ou zeama de la o.

Ciorbă de ardei umpluți

Supe de carne, Mancaruri cu carne, Carne tocata 10-15 ardei mici 800 g carne tocată (vită sau porc) 1 ceapă mare 100 g orez 1 ou mărar uscat sare piper pentru ciorbă: 1 l suc de rosii 1 ceapă 1 morcov 2 linguri de ulei sare piper 1 inguriță zahăr smântână și verdeață pentru servit

Fasole verde ardeleneasca cu smantana

Mancaruri, Mancaruri cu legume pentru 5 portii: fasole verde proaspata/conserva - 900 g/500 g ulei - 50 ml ceapa - 100 g faina - 25 g otet - 10-15 ml zahar - 5 g smantana - 100 g boia de ardei dulce - 10 g patrunjel verde - 1 legatura sare dupa gust

Belezdruga - reteta Ardeleneasca

Mancaruri, Preparate cu mamaliga untura sau ulei arpis ceapa branza de oaie framantata cu sare slanina sau carnati faina de malai arpis sub forma de cir de mamaliga (continutul acela subtire care se obtine inainte de a mesteca mamaliga sau o mamaliga foarte subtire)

Frigarui cu porumb, cartofi si sunca

Mancaruri, Friganele 4 cartofi 4 stiuleti de porumb fiert un dovlecel 4 felu sunca taraneasca 4 crengute cimbru/rozmarin, dupa gust sare ulei

Mancare de ciuperci taraneasca

Mancaruri cu legume si zarzavaturi, Retete vegetariene 1 kg ciuperci 3 cepe mari 1 gogosar rosu mare 1 cescuta ulei 3 rosii 1 lingura vegeta 2 linguri pesmet 1 legatura marar 1 cescuta apa

Ciorba de perisoare

Supe si ciorbe, Ciorbe pentru perişoare: 600g carne tocata (amesteca vita si porc) 1 ceapa 2 oua 20 gr faina 100 gr orez 1 lingurita de sare 1/2 lingurita piper pentru ciorba: 2 morcovi 1/2 telina mica 1 radacina patrunjel 50 ml ulei 1 ceapa 1 ardei gras rosu 5 rosii.

Spanac scazut

Mancaruri cu legume si zarzavaturi o reteta ardeleneasca simpla hranitoare si as zice sanatoasa pt cei ce apreciaza calitatile spanacului o reteta rapida in acelasi timp si numai buna pt un pranz. 1/2 kg spanac 80-100 ml ulei de floarea-soarelui 1 lingura faina de grau 5 catei de.

Mici gratinati

500 g mici 150 g cascaval felii 100 g sunca taraneasca 300 ml smantana 100 g cas oaie ( cascaval razuit) 1 galbenus 1 lingura pesmet seminte de rodie( pt ornat) sare piper

Ciorba de fasole in bol de paine

Supe si ciorbe, Ciorbe pentru ciorba de fasole: cca 500 g fasole boabe, 400 g costita afumata sau kaizer, 2 cepe, 2 morcovi, 2-3 linguri ulei masline, 1 cana suc de rosii, o foaie de dafin, sare si piper, cimbru, patrunjel verde, 2 ardei, o bucatica telina, busuioc.

Tarta taraneasca

Aperitive, Aperitive cu branza pentru umplutura: costita afumata 300 g , smantana 150 g, oua 3 buc, sare, piper, 2 ardei grasi rosii. pentru aluat: faina 200 g, unt 100 g, untura 30 g, 2 linguri de apa.

Quiche (Placinta cu ceapa)

Paste si pizza 350g faina 1/2 lingurita sare 1/2 lingurita zahar 25g drojdie 180ml lapte 3 oua 4 linguri ulei/50 g unt 2-3 cepe 200-300g sunculita taraneasca 400g smantana sare piper

Ciorba de vacuta cu tarhon

Supe si ciorbe, Ciorbe ingrediente pentru 6-8 portii: 600 gr carne de vita pentru ciorba (chiar asa scrie pe ea, de-a gata la caserola) 300 gr morcovi (cam 3 bucati) 200 gr telina 300 gr cartofi (2 bucati) 100 gr ardei gras 160 gr rosii bucatele cu suc (conserva cirio).

Pizza

Paste si pizza 500g,1 cub drojdie proaspata de bere,o lingurita zahar,un ardei,un cirnacior,100 g sunculita taraneasca,50g ciuperci,50g masline,50g porumb,200g cascaval,o rosie 1-2linguri ulei,sare ,piper,kechup.

Ciorba Cu Dovlecei De Post

Supe si ciorbe, Ciorbe, Mancaruri de post cantitatile de legume sunt in functie de oala, cantitatile de mai jos sunt pentru o oala de 5 l: -ardei verde si/sau rosu si/sau galben 1-2 bucati -ceapa 1 mare pentru ciorba la fiert si 1 medie la sfarsit - radacina de telina 1 jumate -albitura 1.

Reteta ardeleneasca: crap unguresc

Mancaruri, Mancaruri cu peste, Peste crap fara cap 7,500 kg ceapa 1,000 kg bulion 1,000 kg ardei verde 0,250 kg costita afumata sau slanina afumata 0,500 kg smantana 1,250 kg ulei arpis 1,000 litru boia dulce 0,050 kg cartofi 7,500 kg rosii 2,000 kg sare 0,150 kg

Pizza taraneasca cu kaiser

Mancaruri, Paste si pizza 1 borcan ciuperci,ketchup picant,200 gr kaizer,100 felii parizer,150 gr cascaval afumat,1 rosie, 1 ceapa,1 ardei verde gras,25-30 masline,coca de paine(lipie)

Lipie umpluta

Marar 1. 5 lipii 2. 200 gr cascaval 3. 150 gr sunca taraneasca (sau alt mezel bucatele de friptura etc) 4. 2-3 linguri masline fara samburi 5. 2-3 legaturi de ceapa verde 6. crema de branza 7. sare piper marar


Cum se face ciorba cu varza si carne afumata

Pentru inceput, carnea afumata ( sau ciolanul afumat, costita afumata, jambon afumat ) se va portiona in portii cat pentru o imbucatura. Bucatelele de carne sunt spalate cu apa calda ( schimbata apa de 2-3 ori ) si puse la fiert intr-o oala cu apa clocotita ( capacitate 2,5 l ) folosita pana la sfarsit, pentru cca 30-35 minute ( daca se vor folosi bucati de carne afumata, atunci timpul de fierbere va fi mai scurt, iar daca se va folosi ciolan afumat, timpul va fi mai lung, de cca 35-40 minute )

Pe parcursul fierbierii, se va indeparta spuma si grasimea formata pe marginea oalei cu ajutorul unei spumuitori.

Separat, intr-o tigaie de teflon cu uleiul incins, se vor pune la calit legumele curatate si taiate marunt: ceapa, morcovul, ardeiul gras cca 2-3 minute.

Varza dulce sau acra se va taia in fasii si va fi pusa peste legume si lasata la calit doar 1-2 minute.

Dupa ce carnea afumata a fiert, se vor adauga legumele calite in oala, eventual se mai adauga apa calduta ( pentru a fi varza acoperita cu apa ) daca zeama in care a fiert carnea a mai scazut. Nu uitati sa adaugati si bulionul desfacut cu putina zeama din ciorba.

Ciorba de varza cu carne afumata se mai fierbe cca 10-15 minute, dupa care se va trage de pe foc si este adaugat laptele batut sau acru ( sau smantana batuta separat intr-un bol cu putina apa si un polonic din zeama de la ciorba ).

Dupa gust, ciorba de varza se va asezona cu sare, piper, o lingurita de cimbru uscat ( sau patrunjel tarhon, marar ..dupa gust si dupa zona in care se consuma) si felii subtiri de usturoi.

In unele zone ale tarii, ciorba de varza cu afumatura se poate acri cu bors de putina la final ( lasandu-se sa mai dea intr-un clocot-doua ciorba ) sau cu otet direct in momentul serviri in farfurii.

Optional, pentru persoanele care prefera smantana, pot servi ciorba cu cateva linguri in plus in farfurie.


Ciorba de legume cu afumatura si smantana este gustoasa si se pregateste foarte usor. Eu am folosit ce am avut in casa: o punguta de legume pe care le-am congelat la sfarsit de toamna, ultimile bucatele de coaste afumate din porcul taiat iarna trecuta si leustean proaspat din gradina mea. Am folosit atat de multe legume ca as putea spune ca mi-a iesit o ciorba deasa de legume cu afumatura.

Legumele mele preferate pentru aceasta ciorba de legume cu afumatura si smantana au fost perfecte pentru a da un gust bun si au contribuit si la culoarea frumoasa. Sigur, fiecare isi poate pregati un amestec de legume dupa gustul propriu. In punguta mea am pus ultimile pastai de fasole din gradina, cativa baby morcovi din solar, 3-4 buchetele de conopida ce au ramas nefolosite si mazarea ramasa dintr-o punga cumparata. Imi pare rau ca nu am pus si cateva felii de gogosar. Imi place dulceata acestuia in mancare mai mult deact cea data de ardeiul gras. Folosesc cat mai multe culori in mancaruri, supe/ ciorbe, pentru ca imi place sa am o paleta de legume frumos colorate, dar si gustul acestora este esential. Ceapa este esentiala si nu va lipsi aproape niciodata din retetele de supa sau ciorba. Telina, pastarnacul sau patrunjelul sunt la fel de importante pentru a obtine o ciorba buna. Uneori in ciorbele mele apare si gulia, dar pentru ca imi place foarte mult si cruda, am mancat-o cu o zi inainte sa pregatesc ciorba, fara sa imi dau seama ca nu mai am inca o bucata. Dar, gulia nu este ceea ce eu numesc leguma obligatorie de pus in oala de ciorba. Este doar un personaj ce joaca un rol secundar.

Ati vazut probabil ca am pregatit de-a lungul timpului retete de ciorbe taranesti cu carne sau fara, dar cu multe legume, insa, niciuna nu avea smantana in ea. Ei bine, acum am adus un plus de gust si a fost cu siguranta o idee buna.

Sper sa va inspire si acestea. Dar, acum va las sa vedeti cat de usor se pregateste ciorba de legume cu afumatura si smantana.

INGREDIENTE:

0.800-1000 g scarita afumata

2 linguri varfuite morcov ras

1 lingura varfuita telina rasa

1 lingura varfuita ardei gras rosu tocat marunt

100 ml suc lamaie/ 300 ml zeama varza fiarta in prealabil

400 g legume de ciorba congelate (mazare, fasole verde, conopida, baby morcov)

250-300 ml smantana pentru gatit 32% LaDorna

In oala in care vom gati ciorba punem uleiul, il incingem la foc mic, apoi calim ceapa si scarita afumata. Dupa aproximativ 2 minute adaugam legumele rase (morcov si telina) si ardeiul gras tocat marunt. Continuam sa calim la fic mic pana cand ceapa devine moale.

Turnam apa si lasam sa fiarba la foc mic-mediu in jur de 20-30 minute, avand grija sa luam spuma daca se face. Cand carnea este aproape fiarta adaugam legumele, sucul de lamaie, sare, piper, catelul de usturoi, apoi frunzele de leustean si continuam sa fierbem inca 10 minute.

Luam de pe foc ciorba cand carnea si legumele sunt fiarte, apoi adaugam smantana. Amestecam si putem manca.

Daca punem in farfurie cateva feliute de ardei iute ciorba va fi si mai gustoasa.

Va doresc pofta buna si spor la pregatit ciorba de legume cu afumatura si smantana.


Ciorba ardeleneasca de spanac cu afumatura si omleta se face usor si este extrem de gustoasa. Daca va place ciorba de salata, nu are cum sa nu fie pe gustul vostru si aceasta.

Ciorba ardeleneasca de spanac cu afumatura si omleta se face usor, cu ingrediente simple. Important este spanacul, ce trebuie sa fie proaspat. Vedeta incontestabila a acestei ciorbe, spanacul contine proteine, vitamina C, caroten, calciu, fosfor, potasiu si fier, asa ca nu este de mirarare faptul ca este una din plantele recoamnadate de medicii nutritionisti si nu doar de acestia.

Acesta apare pe piata la inceputul primaverii, dar poate fi recoltat pana toamna tarziu, chiar pana la caderea zapezii. Este una din plantele iubite si de agricultori, caci rezista la caldurile foarte mari si la temperaturi foarte mici.

Ciorba de salata verde este una din preferatele cititorilor blogului meu. Din acest motiv am venit cu aceasta ciorba cu spanac, cu omleta cu afumatura si usturoi, dreasa cu smantana si oua, deosebit de gustoasa, satioasa si foarte usor de preparat.

Pe post de afumatura in ciorba ardeleneasca de spanac cu afumatura si omleta puteti folosi orice aveti in casa sau va place: kaizer, bacon, slanina si chiar carnat taiat in cuburi mici. Pentru a aduce cel mai bun gust supei mele am folosit supa de legume concentrata, pregatita de mine si pastrata in congelator. Puteti face si voi dupa reteta mea, pe care o veti putea citi daca apasati pe acest link. Daca nu aveti rabdare sa faceti stock de legume puteti folosi doar apa sau cuburi bio de supa de legume.

Pentru a acri ciorba am folosit zeama de la 1 lamaie, dar puteti sa o acriti si cu corcoduse sau otet.

Imi place sa folosesc omleta in ciorbele de primavera, asa cum le-ati vazut in ciorba de salata, dar si in ciorba de loboda rosie. Mai multe retete de ciorba de primavera pregatite de mine gasiti daca apasati pe acest link.

Daca spanacul face parte din meniul vostru destul de des, trebuie sa incercati si reteta mea de piure de spanac cu lapte si usturoi. Puteti da o cautare pe blog si veti descoperi ca am multe retete cu spanac pe blog. De curand am facut o ciorba foarte asemanatoare ca si gatire, cu gust asemanator cu aceasta – ciorba de spanac a la grec. In locul benzilor de omleta aceasta are orez si nu am folosit verdeata, dar in aceasta ciorba am adaugat leustean la final. Puteti folosi patrunjel in locul acestuia.

Acum va las lista de ingrediente si modul de preparare pentru ciorba ardeleneasca de spanac cu afumatura si omleta.

INGREDIENTE:

200 g kaizer afumat sau bacon/slanina/ carnat

1 ceapa medie tocata marunt

1/4 lingurita boia afumata

2 catei usturoi dati prin presa

sucul de la 1 lamiae mare

250 ml smantana pentru gatit grasa

1 lingurita boabe de piper

optional – leustean verde / patrunjel verde

Am calit kaizerul taiat cubulete intr-o lingura ulei. Am pus puale batute peste kaizer si am pregatit omleta lasand-o intreaga pentru ca mi-am propus sa o tai fasii.

Omleta poate fi pregatita intreaga daca o intoarceti cu ajutorul unei farfurii.

Am spalat spanacul, am indepartat coditele, apoi l-am oparit in apa clocotita cu sare timp pentru 2 minute. L-am scos si l-am cufundat in apa cu gheata cateva secunde, apoi l-am tocat in fasii de marime medie.

Am incins restul de ulei intr-o alta tigaie si am calit ceapa pana cand s-a inmuiat si a devenit sticloasa. Am adaugat morcovul, telina si ceapa verde si le-am sotat si pe acestea 2 minute. La final am adaugat boia afumata si am mai sotat cateva secunde.

Am pus legumele sotate in supa de legume (sau apa) fierbinte, am fiert in jur de 5 minute, apoi am adaugat spanacul.

Am adaugat usturoiul dat prin presa, sucul de lamaie, sare, boabe de piper si am mai fiert maxim 5 minute. Am gustat pentru a vedea daca mai am nevoie de sare, suc lamaie sau usturoi, apoi am oprit focul.

Intr-un bol foarte adanc am amestecat smantana cu galbenusurile, apoi am pus peste acestea treptat 3-4 polonice de supa, amestecand dupa fiecare in parte. Cand compozitia din bol a avut o temperatura ridicata am putut sa o torn in ciorba.

Si, nu in ultimul rand, am tocat cateva fire de leustean verde si le-am pus in ciorba. Sa pui leustean in ciorba nu este “ardeleneste”, ar fi spus soacra mea cand am cunoscut-o, dar acum are o tufa mare de leustean in gradina si pune leustean in majoritatea ciorbelor.


Ciorba de peste norvegiana

Stiu ca, in general, pe masa de Paste la capitolul ciorba trebuie sa troneze ciorba de miel. Insa, se stie foarte bine, ca nu toata lumea agreeaza carnea de miel, de aceea, in ceea ce urmeaza, voi prezenta o alternativa foarte gustoasa pentru meniul potrivit acestei zile.

Ingrediente si cantitati:

1 kg crap sau somn dezosat
100 g slanina afumata
1 ceapa
1 legatura de zarzavat pentru supa
500 g cartofi
200 ml smantana
1 galbenus
sare
maghiran

Modul de preparare este simplu:

1. Slanina se taie in bucati si se topeste. Jumarile rezultate se scot pe farfurie, iar in grasimea ramasa de caleste ceapa data pe razatoare. Zarzavatul se taie fideluta si se adauga peste ceapa, calindu-se impreuna. Intreaga compozitie se stinge cu doi litri de apa.

2. Cartofii taiati cubulete se pun, la randul lor, in aceasta compozitie, peste care se pun si condimentele. Dupa 10 minute se adauga si pestele taiat felii. Se mai lasa cica 20 de minute la foc mic.

3 . La final, se freaca galbenusul cu smantana intr-un castron si se toarba peste supa, incet. Deasupra, se presara cubulete de slanina.


Încearcă aceste 10 rețete culinare ardelenești pentru a vă bucura de o cină cu adevărat delicioasă

Top zece cu cele mai bune retete culinare ardelenesti, Foto: modernmagazin.com

Va prezentam in cele ce urmeaza un top zece cu cele mai bune retete culinare ardelenesti.

1. Reteta de cartofi cu iaurt reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

Ingredientele necesare pentru cartofii cu iaurt sunt urmatoarele:

  • 750 grame cartofi
  • o ceapa
  • o foaie de dafin
  • boia de ardei dulce dupa gust
  • ulei de floarea soarelui
  • o legatura de patrunjel
  • 200 ml iaurt
  • un catel de usturoi
  • sare si piper.

Modul de pregatire pentru reteta de cartofi cu iaurt va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Caliti ceapa in uleiul incins, adaugati cartofii sectionati in cubulete, foaia de dafin si boiaua de ardei
  2. Amestecati iaurtul cu usturoiul pisat bine cu un praf de sare
  3. Serviti cartofii cu sosul de iaurt, presarati patrunjelul tocat marunt deasupra fiecarei portii.

2. Reteta de ciorba de pasare cu fasole verde reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

Ingredientele necesare pentru ciorba de pasare cu fasole verde sunt urmatoarele:

  • o gaina de tara
  • o ceapa
  • 200 grame fasole verde
  • un morcov
  • o legatura patrunjel
  • ulei
  • sare si piper.

Modul de pregatire pentru reteta de ciorba de pasare cu fasole verde va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Fierbeti gaina, spumati de fiecare data cand este nevoie
  2. Cand carnea s-a fiert suficient adaugati legumele
  3. Continuati fierberea pana cand legumele sunt gata
  4. La final presarati patrunjelul tocat marunt
  5. Serviti ciorba simpla sau cu un adaos de smantana.

3. Reteta de tocana ardeleneasca de pui reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

Timp de preparare: trei sferturi de ora.

Ingredientele necesare pentru tocana ardeleneasca de pui sunt urmatoarele:

  • o vanata
  • doi cartofi
  • trei cepe
  • 300 grame carne de pui
  • 100 ml bulion
  • o legatura patrunjel
  • ulei de floarea soarelui
  • sare si piper.

Modul de pregatire pentru reteta de tocana ardeleneasca de pui va este prezentat pas cu pas in cele ce urmeaza:

  1. Caliti ceapa pana cand capata o culoare aurie si devine transparenta, adaugati carnea sectionata in cubulete. Acoperiti vasul in intregime si lasati carnea sa se inabuse alaturi de ceapa. Condimentati cu sare si piper
  2. Adaugati in continuare cartofii si vanata
  3. Continuati inabusirea pentru jumatate de ora, apoi adaugati bulionul si amestecati pana la omogenizare
  4. Lasati tocana sa scada, opriti focul si presarati patrunjelul tocat marunt
  5. Serviti tocana alaturi de o mamaliga proaspat preparata.

4. Va prezentam in cele ce urmeaza reteta de curcan la tava in stil ardelenesc.

Timp de preparare: doua ore.

Cost estimativ pentru o portie: zece lei.

Ingredientele necesare sunt:

  • un curcan
  • 100 grame untura de pasare
  • 200 grame foi de varza murata
  • boia de ardei
  • sare si piper.

Modul de pregatire pentru reteta de curcan la tava in stil ardelenesc va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Spalati curcanul, condimentati-l dupa gust, apoi ungeti-l cu untura si inveliti-l in foile de varza murata
  2. Adaugati curcanul intr-o tava cu restul de untura si coaceti-l in cuptorul incins timp de doua ore sau cat ii este necesar carnii sa fie gata
  3. Spre final indepartati foile de varza si lasati curcanul sa se rumeneasca
  4. Serviti-l de indata ce este gata alaturi de o garnitura de cartofi.

5. Reteta de tocanita ardeleneasca reprezinta un preparat delicios pe care daca nu l-ati degustat inca, merita sa o faceti. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

Timp de pregatire: jumatate de ora.

Timp de fierbere: o ora.

Pret estimativ pentru o portie: cinci lei.

Ingredientele necesare pentru doua portii de tocanita ardeleneasca sunt urmatoarele:

  • 400 grame muschiulet de porc
  • doua fire de ceapa verde
  • doi morcovi
  • un ardei capia
  • 100 grame ciuperci
  • doi catei de usturoi
  • sase rosii
  • o legatura de patrunjel verde
  • ulei de masline
  • sare si piper.

Modul de pregatire pas cu pas pentru reteta de tocanita ardeleneasca va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Spalati carnea de porc, lasati-o sa se scurga, apoi sectionati-o in cubulete. Condimentati carnea cu sare si piper dupa gust. Pastrati carnea la rece pana cand o veti folosi in preparat
  2. Curatati ceapa verde, spalati-o, lasati-o la scurs, tocati-o marunt incluzand partial si partea verde pentru un plus de gust si de culoare
  3. Curatati morcovii, spalati-i, lasati-i la scurs, dati-i prin razatoarea cu ochiuri mari
  4. Spalati ardeiul capia, sectionati-l pe jumatate, indepartati-i cotorul, nervurile albe din interior si eventualele seminte. Spalati din nou ardeiul de aceasta data si la interior, lasati-l la scurs, apoi taiati-l in cubulete de dimensiuni egale
  5. Indepartati coditele ciupercilor, spalati-le bine, lasati-le la scurs, apoi taiati-le in cubulete
  6. Curatati usturoiul, pisati-l bine cu un praf de sare pana cand obtineti o pasta omogena
  7. Spalati rosiile, indepartati-le coditele daca este cazul, apoi lasati-le la scurs. Puneti pe foc o cantitate suficienta de apa, lasati apa sa dea in clocot, apoi adaugati rosiile sectionate usor cu ajutorul unui cutit in partea inferioara. Opariti rosiile pana cand pielita ce le inconjoara are tendinta de a se desprinde de la sine. Cand rosiile sunt gata scoateti-le cu ajutorul unei supiere din apa fierbinte si lasati-le la scurs si la racit intr-o strecuratoare. Cand s-au racit si s-au scurs bine, decojiti rosiile, sectionati-le pe jumatate, indepartati-le cotorul si miezul, apoi tocati-le pulpa marunt
  8. Spalati patrunjelul, lasati-l la scurs, tocati-l marunt pana la codite pe care le aruncati
  9. Puneti pe foc un vas cu o cantitate suficienta de ulei, lasati uleiul sa se incinga, iar cand a inceput sa sfaraie, adaugati ceapa verde tocata marunt anterior. Caliti ceapa la foc potrivit spre mic amestecand din cand in cand pentru a evita arderea sa. Ceapa arsa strica atat gustul, cat si textura preparatului final, asadar va recomandam sa acordati atentie preparatului la acest pas. Daca pe parcursul calirii observati ca ceapa are tendinta de a capata o culoare maronie, amestecati energic, reduceti focul la minim, iar daca este necesar indepartati vasul de pe foc pentru a-i permite uleiului sa isi reduca temperatura. Cand ceapa a devenit translucida si a capatat o culoare aurie, scoateti carnea din frigider si adaugati-o peste ceapa calita. Acoperiti vasul in intregime cu un capac si lasati carnea sa se inabuse in suc propriu alaturi de ceapa pana cand isi schimba culoarea si textura. Indepartati capacul si adaugati morcovii dati prin razatoare anterior, ardeiul capia, pasta de usturoi si ciupercile taiate in cubulete. Amestecati pana la omogenizare, condimentati cu sare si piper dupa gust, apoi acoperiti din nou vasul cu un capac si lasati legumele sa se inabuse alaturi de carne timp de un sfert de ora. Cand toate ingredientele sunt gata adaugati rosiile oparite si tocate marunt anterior, impreuna cu patrunjelul si jumatate de cana de apa. Amestecati si lasati preparatul pe foc pana cand scade bine si capata textura dorita, apoi opriti focul
  10. Serviti preparatul de indata ce este gata, distribuindu-l in portii egale pe farfurii intinse, alaturi de o salata de varza murata sau o salata de muraturi.

Tocanita ardeleneassca este delicioasa si se poate servi atat la masa de seara, cat si la cea de pranz. Va recomandam sa incercati acest preparat, in mod sigur datorita gustului sau deosebit veti pastra aceasta reteta in cutiuta cu retete preferate urmand sa il pregatiti de fiecare data cand aveti ocazia.

Reteta de ciorba ardeleneasca cu cartofi si carne afumata, Foto: cooliranje.com

6. Reteta de ciorba ardeleneasca cu cartofi si carne afumata se serveste la pranz inainte de felul principal. Preparatul este extrem de delicios, insa foarte bogat din punct de vedere caloric. Va prezentam mai jos modul de preparare pas cu pas.

Timp de pregatire: 20 de minute.

Timp de fierbere: 50 de minute.

Ingrediente pentru ciorba ardeleneasca cu cartofi si carne afumata (patru portii):

  • oase afumate cu carne
  • sase litri de apa
  • patru morcovi
  • sase litri de apa
  • 500 grame cartofi
  • un pastarnac sau o telina mai mica
  • doua radacini de patrunjel
  • trei linguri de bulion
  • bors.

Iata cum se prepara reteta de ciorba ardeleneasca cu cartofi si carne afumata:

  1. Curatati morcovii, spalati-i apoi dati-i pe razatoare sau taiati-i cubulete
  2. Curatati cartofii, spalati-i, apoi taiati-i ca pentru supa
  3. Curatati pastarnacul sau telina, spalati bine, apoi taiati in bucati maricele
  4. Curatati radacinile de patrunjel, spalati-le, dati-le pe razatoarea mare
  5. Puneti la fiert oasele afumate cu sase litri de apa. Lasati-le sa fiarba pana cand carnea are tendinta de a se desprinde de pe os. Cand acest lucru se intampla scoateti carnea si desprindeti-o de pe os, apoi taiati-o fasiute subtiri si reintroduceti-o in apa
  6. Adaugati toate legumele si lasati-le sa fiarba la foc potrivit pana cand isi schimba textura inmuindu-se, scoateti telina si adaugati borsul impreuna cu bulionul
  7. Separat preparati un rantas din 50 de ml de ulei si doua linguri de faina astfel: Puneti pe foc un vas, lasati-l sa se incinga, apoi adaugati uleiul, lasati-l si pe acesta sa se incinga. Cand a inceput sa sfaraie luati vasul de pe foc si adaugati faina. Amestecati bine pana cand se omogenizeaza, apoi puneti din nou vasul pe aragaz la foc mic si coaceti pana se rumeneste usor
  8. Adaugati rantasul in ciorba ce clocoteste, amestecand bine pana cand acesta se dizolva complet
  9. Lasati ciorba sa fiarba la foc iute timp de un sfert de ora, apoi opriti-o.

Serviti ciorba ardeleneasca cu cartofi si carne afumata cat este calda, puteti adauga in functie de gusturile dumneavoastra putin tarhon tocat marunt. Deasemenea puteti adauga smantana pentru un plus de gust.

7. Reteta de miel la protap umplut

Ingredientele necesare pentru un miel la protap umplut sunt urmatoarele:

  • un miel eviscerat, fara cap, coada sau blana de circa opt – zece kilograme
  • zece morcovi
  • zece cepe
  • vin
  • zece catei de usturoi
  • slanina afumata
  • sase lamai
  • busuioc
  • ulei
  • sare.

Modul de preparare pentru reteta de miel la protap umplut va este prezentat pas cu pas mai jos:

  1. Faceti focul incepand cu lemnul si mentinand jarul cu carbunii speciali pentru gratar pe care ii puteti achizitiona din comert
  2. Spalati bine mielul, atat la exterior, cat si la interior, curatati-l de resturile de blana
  3. Curatati morcovii, spalati-i bine, apoi puneti-i la fiert intr-o cantitate suficienta de apa cu un praf de sare. Fierbeti morcovii bine pana cand puteti sa le strapungeti cu usurinta pulpa cu ajutorul unui cutit. Dupa ce morcovii s-au fiert, scoateti-i intr-o strecuratoare si lasati-i la scurs. Taiati morcovii in rondele grosute
  4. Curatati ceapa, spalati-o, lasati-o la scurs, apoi taiati-o in sferturi
  5. Taiati jumatate din slanina afumata in feliute pe care le crestati usor, iar restul de slanina o taiati in cubulete
  6. Curatati cateii de usturoi, pisati-i bine cu un praf de sare
  7. Stoarceti lamaile, treceti sucul printr-o sita fina pentru a indeparta semintele ce se pot strecura in zeama fara ca dumneavoastra sa observati
  8. Pregatiti umplutura astfel: amestecati morcovii fierti, cu ceapa taiata in sferturi, jumatate din cantitatea de slanina taiata in cubulete si jumatate din cantitatea de usturoi pisat cu un praf de sare anterior. Amestecati bine pana la omogenizare, apoi adaugati jumatate din sucul de lamaie. Condimentati cu sare, busuioc si piper dupa gust
  9. Introduceti umplutura in abdomenul mielului, dupa ce ati amestecat-o bine, apoi coaseti pielea cu grija pentru a pastra umplutura in siguranta in timpul rotirii protapului
  10. Impanati mielul cu restul de cubulete de slanina cat mai uniform
  11. Fixati bine mielul pe protap, apoi puneti-l la copt mentinand o distanta considerabila intre el si jar
  12. Preparati o marinata din restul de suc de lamaie, usturoi si slanina afumata taiata in feliute. Condimentati marinata cu sare, piper si busuioc dupa gust
  13. Rotiti mielul in permanenta, iar din zece in zece minute ungeti-l cu marinata preparata anterior, evitand in acest fel ca el sa se usuce
  14. Pregatirea mielului dureaza circa patru ore
  15. Serviti mielul cald alaturi de umplutura ce s-a copt in interiorul sau. Preparati o salata de sezon din ceapa verde, ridichii si salata verde.

8. Reteta de miel la protap in bait

Ingredientele necesare pentru mielul la protap in bait sunt urmatoarele:

  • sase cepe
  • doi litri de vin alb
  • o capatana de usturoi
  • 50 grame de oregano
  • jumatate de kilogram de ulei de masline
  • sare
  • piper.

Pentru impanat mielul:

Modul de preparare pentru reteta de miel la protap in bait va este prezentat pas cu pas mai jos:

  1. Spalati bine mielul, atat la exterior, cat si la interior, indepartati resturile de piele sau de blana
  2. Curatati ceapa, spalati-o, lasati-o la scurs, apoi taiati-o in sferturi
  3. Curatati usturoiul, pisati-l bine cu un praf de sare
  4. Pisati oregano marunt
  5. Preparati baitul astfel: Amestecati ceapa, cu usturoiul, oregano, intreaga cantitate de vin alb si ulei de masline. Condimentati cu sare si piper, apoi amestecati bine pentru omogenizare. Puneti baitul intr-un vas incapator
  6. Introduceti mielul in intregime in bait si lasati-l la marinat la loc uscat si ferit de lumina, acoperit cu un capac timp de trei zile
  7. Cand urmeaza sa il pregatiti, scoateti mielul din marinata si lasati-l la scurs timp de cinci minute
  8. Taiati slaninuta afumata in cubulete de dimensiuni egale
  9. Pregatiti focul incepand cu lemn si continuand cu carbuni pentru a mentine jarul
  10. Impanati mielul cu slaninuta taiata in cubulete, apoi fixati-l bine pe protap
  11. Puneti mielul la copt la o distanta considerabila de jar, pentru a nu-l arde
  12. Rotiti mielul in permanenta pe tot timpul prepararii
  13. Prepararea mielului va dura intre sapte si opt ore
  14. Serviti mielul de indata ce este gata cu o garnitura bogata de ciuperci calite sau cartofi inabusiti. Preparati alaturi o salata din legume de sezon: ceapa verde, ridichii si salata verde.

Retetele de miel la protap pentru Paste prezentate anterior sunt delicioase si va recomandam sa le incercati daca aveti posibilitatea de a pregati un astfel de preparat savuros al carui gust nu se compara cu nici o alta friptura preparata anterior.

9. Papanasii reprezinta un desert usor de preparat si adesea savurat de fiecare dintre noi cu cea mai mare placere. Reteta de papanasi de Brasov este una ce contine ingrediente pline de vitamine si minerale esentiale.

Ingrediente pentru reteta de papanasi de Brasov:

  • jumatate de kilogram de branza
  • jumatate de kilogram de faina
  • doua oua intregi
  • 1 lingurita bicarbonat
  • 1 lingurita zahar
  • jumatate de lingurita de sare
  • gem
  • smantana.

Iata cum se prepara papanasii de Brasov:

  1. Branza trebuie sa fie grasa pentru ca papanasii sa fie cat mai gustosi
  2. Puneti branza intr-un bol si presati-o cu ajutorul unei furculite, adaugati ouale si amestecati in continuu pentru a obtine o compozitie omogena
  3. Adaugati in continuare bicarbonatul, zaharul, sarea si faina. Veti obtine un aluat pe care va trebui sa il framantati
  4. Formati mingiute mici si cu un deget realizati o gaura in mijloc, astfel incat prajiturelele dumneavoastra sa se fie asemanatoare unor ineluse
  5. Lasati aluatul sa se odihneasca
  6. Puneti intr-un ceaun doua cani de ulei si lasati-l sa se incinga
  7. Cand s-a incins uleiul puneti pe rand papanasii neaglomerand tigaia, pentru ca odata cu prajirea lor papanasii isi vor mari volumul
  8. Papanasii se servesc reci sau calzi. Reteta traditionala ne prezinta papanasii cu gem in mijloc si smantana de jur imprejur, insa puteti sa ii seviti si simpli sau pudrati cu zahar.

10. Reteta de clatite cu ficatei si carne tocata reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

Ingredientele necesare pentru clatitele cu ficatei si carne tocata sunt urmatoarele:

  • 200 grame faina
  • doua oua
  • 200 ml lapte
  • sare
  • ulei de floarea soarelui.
  • 100 grame ficatei fierti tocati
  • 100 grame carne tocata de porc
  • o legatura de ceapa verde
  • ulei
  • sare si piper.

Modul de pregatire pentru reteta de clatite cu ficatei si carne tocata va este prezentat in cele ce urmeaza:


Video: Siebfood - Cremesoep van flespompoen met tijgergarnalen