be.acetonemagazine.org
Nieuwe recepten

Jalapeño-Koriander Ingemaakte Maïs

Jalapeño-Koriander Ingemaakte Maïs


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Denk aan knapperige, pittige, probleemloze snelle augurken als de toegangspoort tot alles wat bewaard is gebleven.

Ingrediënten

  • 4 korenaren (ongeveer 2½ pond)
  • ½ kleine gele of rode ui, in dunne plakjes gesneden
  • 1 jalapeño, in dunne plakjes
  • 1 kopje gedistilleerde witte azijn
  • 2 eetlepels koosjer zout

Speciale benodigheden:

  • Een 1-qt. inmaakpot of twee 1-pint potten met deksel

Recept Voorbereiding

  • Kook de maïs in een grote pan kokend water (ongezouten) tot ze heldergeel en net gaar zijn, ongeveer 2 minuten. Breng over naar een vergiet in een ijsbad om af te koelen. Droogleggen; snij de korrels van de kolven. Doe de korrels in de pot en voeg de ui, jalapeño en koriander toe.

  • Breng azijn, zout, suiker en 2 kopjes water aan de kook in een kleine steelpan, roer om zout en suiker op te lossen. Giet hete pekel in de pot en dek af. Laten afkoelen en daarna koelen.

  • Vooruit doen: Maïs kan 2 maanden van tevoren worden gemaakt. Koel bewaren.

Voedingswaarde

Per 16 porties (elk 1/4 kop): Calorieën (kcal) 35 Vet (g) 0 Verzadigd vet (g) 0 Cholesterol (mg) 0 Koolhydraten (g) 7 Voedingsvezels (g) 1 Totaal suikers (g) 3 Eiwit (g) 1 Natrium (mg) 730 Recensies Sectie

Rokerige Geroosterde Kikkererwten + Maïs Gemengde Groene Salade Met Romige Jalapeño Basil Goddess Dressing

Deze Smoky Roasted Chickpea + Corn Mixed Green Salad met Creamy Jalapeño Basil Goddess Dressing is de ultieme zomersalade. Rokerige geroosterde kikkererwten en maïs, komkommer, ingelegde radijs en avocado worden geserveerd op een bed van gemengde groenten met romige jalapeño, koriander en basilicumdressing.

Deze zomer zal ik elke week een paar recepten delen die zijn gemaakt met producten uit de Community Supported Agriculture-manden op Ottawa Farm Fresh, een kleine biologische boerderij in Gloucester, Ontario, op slechts tien minuten van het centrum van Ottawa. Ik heb afgelopen weekend voor het eerst de boerderij bezocht om mijn CSA-mand op te halen, die vol zat met bieten, wortelen, rucola, sla, gemengde groenten, komkommers, radijs en groene uien. Ik was onder de indruk van de overvloed zo vroeg in het groeiseizoen. Het is duidelijk dat de boeren, Jonathan en Jolianne, veel aandacht, energie en zorg hebben gestoken in het verbouwen van voedsel, en dat komt tot uiting in de schoonheid en smaak van hun groenten.

Zodra ik thuiskwam van de boerderij, was ik duizelig van opwinding over het maken van recepten met de groenten in de komende dagen. Ik wist dat ik één saladerecept wilde ontwikkelen, maar ik wilde niet dat het zomaar een salade was. Ik wilde een salade met een scala aan kleuren, texturen en smaken, samen met veel voedingsstoffen. Voer deze rokerige geroosterde maïs en kikkererwten gemengde groene salade. Maïs is niet helemaal in het seizoen hier in Oost-Ontario, dus uiteindelijk heb ik biologische bevroren maïs gebruikt. Het wordt geroosterd, dus zelfs als je bevroren maïs gebruikt, krijg je nog steeds die geweldige zoete smaak. Ik raad echter zeker aan om lokale gemengde groenten, radijs, komkommer en kruiden in deze salade te gebruiken. Zoals ze bij Ottawa Farm Fresh zeggen: 'Het leven is te kort voor groenten uit de supermarkt'. Serieus, het groeiseizoen in dit deel van het land is vrij kort, dus ik zeg dat we profiteren van de lokale overvloed zolang het duurt ! Overeenkomst? Overeenkomst.


Pittige Jalapeno Koriander Slaw

Deze Spicy Jalapeno Cilantro Slaw heeft een geweldige kick en is heerlijk als bijgerecht, of bovenop je favoriete pulled pork sandwiches of vistaco's! Het is vegetarisch (veganistisch optioneel), koolhydraatarm en paleo/whole30-compatibel (zie recept opmerkingen hieronder).

Meestal maak ik een mayo-vrije koolsla die ik &ldquoBar Harbor Coleslaw&rdquo noem (aangezien het recept uit een restaurant in Bar Harbor, Maine kwam). Het is heerlijk, maar het gebruikt VEEL suiker. Dit recept gebruikt slechts 2 eetlepels honing, deze kun je makkelijk weglaten voor een geheel suikervrij recept.

Ik hou ervan hoe kleurrijk dit recept voor koolsla is. De lichtgroene kool, donkergroene jalapenopepers en koriander, rode uien en oranje wortelen zijn zoooo mooi samen. De volgende keer dat ik dit maak, denk ik dat ik ook wat paarse kool zal toevoegen om nog meer kleur toe te voegen.

We hadden dit gisteravond als avondeten bovenop sandwiches met pulled pork. Ik ben er eindelijk in geslaagd om mijn instant-pot te gebruiken om varkensschouder te koken - ik werd NIET teleurgesteld. Het kwam mals en sappig uit en viel geweldig uit elkaar. En het duurde maar een uur om te koken! Mijn schoonvader kwam langs om ons te helpen een paar bomen in onze tuin te planten (bedankt, Harold!) en & hellip, we werden een beetje meegesleept. Waarom gebeurt dit altijd bij tuinwerk? Zach maaide uiteindelijk de hele achtertuin, ik plantte uiteindelijk zaden in mijn moestuin en het duurde veel langer dan we dachten. Ik gebruikte gewoon de instelling "warm houden" op de instantpan, en aangezien ik de koolsla al van tevoren had gemaakt, was het avondeten helemaal klaar toen we ons realiseerden dat we uitgehongerd waren toen we klaar waren met al het werk.

Naast sandwiches met pulled pork, zou dit uitstekend zijn op zwartgeblakerde vistaco's, of op de zijkant van ovenbarbecue kip. Naarmate het weer warmer en warmer wordt, is dit het perfecte gerecht om de volgende keer dat je gaat barbecueën te maken, of om mee te nemen naar een potluck of picknick, aangezien het gemakkelijk van tevoren te maken is!

Ik gebruikte het snijmes en de rasphulpstukken op mijn keukenmachine om de kool en wortelen heel snel te snijden. Als je geen keukenmachine van hoge kwaliteit hebt met dergelijke hulpstukken, kunnen ze een reddingsboei zijn als je een heleboel dingen moet hakken. Ik heb deze Cuisinart-keukenmachine en ik ben er dol op!


Menu's

Meeltortilla gevuld met zwarte bonen, korianderrijst, pico de gallo, koriander-limoen crema, queso fresco & uw keuze uit kip tinga, carne asada, gegrilde kip of carnitas, geserveerd met varkensvlees groene chili Gegrilde garnalen of gebakken vis voor een meerprijs.

Kip tinga of asadero kaas, huisgemaakte mole saus, queso fresco, crema, zwarte sesamzaadjes, koriander rijst

Geroosterde poblano peper, asadero kaas, Mexicaanse slaw, koriander rijst, zwarte bonen, queso fresco, jalapeño agave glazuur motregen, chipotle mayo

Gemarineerde steak, gegrilde ui, gegrilde tomaat, gegrilde jalapeño, koriander chimichurri motregen, koriander rijst, zwarte bonen, queso fresco, tortilla's

Gestoofd Varkensvlees, hominy, mexicaanse slaw, radijs, queso fresco, verse avocado, jalapeño, limoen, maïschips

Kip tinga, sla, tomaat, queso fresco, koriander, chipotle crema, koriander limoen rijst

Keuze barbacoa, kip tinga, gegrilde kip, carne asada of varkensvlees carnitas, mexicaanse slaw, radijs, tomaat, queso fresco, crema, chili de arbol salsa, koriander limoen rijst

Meeltortilla, asadero kaas, gegrilde kip, verse spinazie, champignons, groene chili, korianderrijst

Langzaam gegaard rundvlees, gesmolten asadero-kaas, koriander, in hibiscus ingelegde rode uien, consomé om te dippen.

*Geen vervangingen toegestaan ​​alstublieft.*

Langzaam geroosterd varkensvlees, gegrilde mais, Mexicaanse slaw, radijs, avocadosalsa, queso fresco

Gemarineerde gegrilde steak, avocado, Mexicaanse slaw, tomatillo salsa, hibiscus ingelegde rode uien, queso fresco, serranopepers

gegrilde queso fresco, gegrilde poblano pepers, gegrilde rode paprika, gegrilde ui, geroosterde mais, avocado, radijs, chipotle saus

Gegrilde kip, pico de gallo, avocado, queso fresco, koriander limoen crema

Langzaam gegaard rundvlees, uien, radijs, koriander, jalapeño, chili arbol salsa

Gegrilde garnalen, Mexicaanse slaw, ananas pico, koriander limoen crema

Gepaneerde vis, Mexicaanse slaw, jalapeño glazuur motregen, chipotle saus

Gemarineerd varkensvlees, gegrilde ananas, chili arbol salsa, uien, koriander

Poblano Paprika's, rode paprika, rode uien, pico de gallo, korianderrijst, queso fresco, tortilla's.

Gegrilde kip, koriander rijst, zwarte bonen, gegrilde mais, tomaat, rode ui, koriander, queso fresco, koriander limoen crema

Gegrilde steak of gegrilde kip, gegrilde rode paprika, gegrilde poblano pepers, gegrilde rode ui, koriander rijst, verse avocado, chipotle dressing

romaine sla, gegrilde mais, zwarte bonen, tortilla strips, avocado, rode ui, tomaten, queso fresco, koriander limoen dressing

Kip toevoegen $ 4

Keuze uit gegrilde garnalen of gepaneerde vis, romaine sla, Mexicaanse slaw, zwarte bonen, ananas pico, koriander, chipotle dressing


Banh Mi Hotdogs

Opbrengst: 6 porties

voorbereidingstijd: 10 minuten

kooktijd: 5 minuten

totale tijd: 15 minuten

Deze hotdogs hebben een banh mi-twist, beladen met ingemaakte wortelen, jalapeños, komkommers, koriander, gemalen pinda's en Sriracha!

Ingrediënten:

  • 2 eetlepels azijn
  • 1 theelepel suiker
  • 2 geraspte wortelen
  • 6 Hebreeuwse nationale hotdogs
  • 6 hotdogbroodjes
  • 1 Engelse komkommer, in dunne plakjes gesneden
  • 1 jalapeno, in dunne plakjes
  • 2 eetlepels gehakte verse korianderblaadjes
  • 1/4 kop pinda's, gehakt
  • Sriracha, voor het serveren

Routebeschrijving:

  1. Klop in een middelgrote kom azijn en suiker door elkaar. Roer de wortelen erdoor en laat 10 minuten staan.
  2. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Voeg hotdogs toe aan de grill en kook tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3-4 minuten.
  3. Om de hotdogs samen te stellen, voegt u hotdogs toe aan elk hotdogbroodje, bestrooi met wortelen, komkommer, jalapeño, koriander, pinda's en Sriracha, indien gewenst.
  4. Serveer onmiddellijk.

Heb jij dit recept gemaakt?

Tag @damn_delicious op Instagram en hashtag it #verdomd lekker.

Openbaarmaking: compensatie werd verstrekt door: Hebreeuws Nationaal via Glam Media. De hierin uitgedrukte meningen zijn die van de auteur en zijn niet indicatief voor de meningen of standpunten van Hebreeuws Nationaal.


Corn Salsa Notities & amp Tips

Koop verse maïs en gebruik het onmiddellijk. Vers geoogste maïs heeft de zoetste, meest heerlijke smaak en verliest die smaak naarmate de tijd verstrijkt.

Rauwe maïs is heerlijk. Yep, ik heb in deze salsa rauwe maïskorrels gebruikt. Het enige wat ze nodig hebben is een korte rust (15 tot 20 minuten), zodat ze wat limoensap kunnen opnemen.

Je kunt echter elk type suikermaïs gebruiken. Wil je een rokerige, gegrilde smaak in plaats van zoete rauwe maïs? Grill eerst je mais! Wil je wat tijd besparen, of deze salsa maken na het einde van de zomer? Gebruik bevroren maïs, eerst ontdooid en uitgelekt. Ingeblikte maïs zou mijn laatste redmiddel zijn, maar als je van de smaak houdt, zeker!

Hoe maïs van de kolf af te snijden: Ik vind het het makkelijkst om de mais gewoon op de snijplank te leggen (zie tweede foto in dit bericht). Snijd met een scherp mes in de lengte een reep korrels af, draai zodat de platte kant tegen de snijplank ligt en herhaal indien nodig. Waarom? Als de maïs rechtop staat, gaan de korrels vliegen en biedt het geen stabiele basis om te snijden.

Avocado is optioneel. Deze salsa is lekker simpel zonder, maar de avocado voegt wel een lekkere romigheid toe. Er zit genoeg limoensap/azijn in dit recept om de avocado een nacht groen te houden.

Kijk hoe je maïssalsa maakt


Recept Samenvatting

  • 4 plakjes spek
  • 1 eetlepel boter
  • 3 jalapenopepers, in blokjes gesneden
  • 2 theelepels gehakte knoflook
  • 3 kopjes kippenbouillon
  • 1 theelepel gedroogde koriander
  • 1 theelepel Cajun-kruiden
  • 1 theelepel uienpoeder
  • 4 kippendijen zonder botten, zonder vel, in blokjes gesneden
  • 1 (8 ounce) pakket roomkaas
  • ½ (8 ounce) pakket geraspte Cheddar-kaas, verdeeld
  • ¼ kopje slagroom
  • zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Leg het spek in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaiend, tot het gelijkmatig bruin is, ongeveer 10 minuten. Laat de plakjes bacon uitlekken op keukenpapier.

Terwijl het spek kookt, smelt u de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg jalapenopepers en knoflook toe, kook tot ze zacht zijn, 3 tot 4 minuten. Voeg kippenbouillon, gedroogde koriander, Cajun-kruiden en uienpoeder toe en roer alle gebruinde stukjes van de bodem van de pot. Aan de kook brengen. Zet het vuur lager en voeg kip toe. Laat 10 tot 15 minuten sudderen.

Voeg roomkaas, de meeste Cheddar-kaas en zware room toe en laat ongeveer 5 minuten sudderen, af en toe roeren, tot de kaas is opgelost. Kruid met peper en zout.


Ingrediënten

  • 2 pond tomatillo's
  • 1 grote rode ui, gesnipperd
  • 9 teentjes knoflook
  • 3 serrano's
  • ½ kopje koriander
  • Zout en peper naar smaak
  • 3 pond kip met bot (zij beveelt dijen aan)
  • Olijfolie
  • 2 eetlepels gemalen komijn
  • Maistortilla's
  • ¾ kopje crema (of zure room)
  • 4 kopjes Monterey Jack-kaas, geraspt
  • Radijs, in schijfjes, om te serveren
  • Limoen, om erbij te serveren
  • Ingelegde jalapeños, om te serveren
  • Koriander, voor erbij
  • Cotija of queso fresco, om te serveren

Chuy's8217s Copycat-versie Romige Jalapeno-dip

Ik woonde ongeveer 2 dagen in Texas voordat iedereen en hun hond me alles vertelde over deze beroemde romige jalapeno-dip van Chuy's die ik zo snel mogelijk moest proberen. Natuurlijk heb ik het uitpakken gedumpt in mijn zoektocht om wat culinair onderzoek te doen. Was het echt zo goed als iedereen zei? Ik wilde de rechter zijn.

Dean en ik kozen een weekendnacht en reden rechtstreeks naar Chuy's8217s. Er was een rij buiten de deur en een lange wachttijd. Dat is altijd een goed teken! Mensen leken van deze plek te houden, ook al was het voor de ster van de show, de romige jalapeno-dip.

We gingen zitten en binnen enkele minuten zat de romige jalapeno-dip recht voor me. Een mand met warme frietjes, vers uit de friteuse, wenkte me. Ik nam de tortillachip en doopte hem in wat meer op een koriander-jalapenodressing leek dan op wat dan ook en nam de eerste hap. Wauw. Dit spul was regelrecht verslavend.

Voordat ik het wist, hadden Dean en ik een hele mand chips verslonden en vroeg hij om meer. Probleem. Ik was verslaafd aan deze romige jalapeno-dip en er was geen weg meer terug!

We zijn vorige week net teruggevlogen naar San Antonio voor de bruiloft van mijn lieve nichtje (hallo Amanda!). Ik trouwde in zo'n geweldig gezin en vond het heerlijk om bij de Stadler-crew te zijn.

We hadden zondag een Mexicaans feestmaal en een andere lieve nicht (ik heb er veel), Haley, bracht het! Ze is een kei in de keuken en deelde haar versie van Chuy's beroemde romige koriander-jalapeno-dip. Toen ze het eenmaal op tafel had gezet, was het alsof ze naar gieren keek. Het was een groot succes en ik smeekte haar om het recept!

Dit is onze versie van de beroemde romige jalapeno-dip van Chuy's, super eenvoudig te maken en in minder dan 10 minuten te maken. Ik zou dit spul zonder twijfel de hele dag kunnen drinken. Het doet ook denken aan Cafe Rio of Costa Vida's koriander ranch dressing. Je kunt deze dressing gebruiken om te sprenkelen op een salade, een burrito bowl, of gewoon als aperitief.

Hoe maak je deze beroemde Chuy's8217s romige jalapeno koriander dip dressing? Je begint met jalapeños en koriander gepureerd in een blender. Je kunt ook verse jalapeno's gebruiken, maar ik geef de voorkeur aan de jalapeno's uit pot omdat ik de hitte kan beheersen. De jalapenos uit de pot zijn veel milder dan de verse, maar geven een waanzinnige hoeveelheid smaak af. Verse koriander brengt de frisheid en balanceert de hitte.

Zowel zure room als mayonaise worden gebruikt als basis van deze romige koriander-ranchdressing. Een pakje droge ranchdressing-dip brengt die ranch-smaak waar iedereen van lijkt te houden. Als je meer frisheid wilt toevoegen, gooi er dan een paar tomatillo's in. Je kunt verse tomatillo's of ingeblikte tomatillo's gebruiken. Karnemelk maakt een enorm verschil in deze dressing en gebruik net genoeg om het te verdunnen tot de gewenste consistentie en smaak.

De jalapenos en koriander worden gepureerd in een blender of keukenmachine. Mijn favoriete goedkope foodprocessor vind je HIER.


Beste Mexicaanse Tostadas ooit

Tostada-schelpen kunnen lastig te vinden zijn, maar we maken toch liever onze eigen schelpen! Heet en vers, er is zoveel meer smaak. Bovendien komt de in de winkel gekochte soort bijna altijd in een GIANT-verpakking waarin 50% ervan kapot is. Dat gezegd hebbende, deze waanzinnig romige bonen + snelle ingemaakte uien zouden overal geweldig smaken, inclusief een verpakte tostada-schaal. 😉

Ik kan geen cotija-kaas vinden! Is er een goede vervanger?

Zeker. Als je iets lichters wilt, zou geitenkaas leuk zijn. Als je op zoek bent naar iets subtielers, is geraspte Monterey jack cheese altijd een publiekstrekker.

Ik mis het vlees. Wat kan ik toevoegen?

Echt alles. Je kunt de bonen bedekken met fajita's van kip, gegrilde zijsteak of zelfs de vulling voor taco's al pastor. We zijn ook grote fans van het toevoegen van een gebakken ei.

Ik hou niet van bonen uit blik? Kan ik mijn eigen maken?

Natuurlijk! Volg ons recept voor zelfgemaakte zwarte bonen en plaats ze in het blikje.


Bekijk de video: Awesome jalapeno pepper cultivation. Jalapeno pepper farm and harvest


Opmerkingen:

  1. Hildebrand

    dapper, wat een geweldig bericht

  2. Voodootilar

    Ik feliciteer, wat noodzakelijke woorden ..., de briljante gedachte

  3. Sagul

    Er zit iets in. Heb het, heel erg bedankt voor de info.

  4. Hieu

    En ik dacht dat ik de eerste was die las ... (dit is altijd het geval) Het wordt goed gezegd - beknopt en comfortabel voor lezen en perceptie.



Schrijf een bericht