Parmelette (krokante Parmezaanse omelet) recept
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
- Recepten
- Soort gerecht
- Ontbijt
- Brunch
Door een knapperig geraspte Parmezaanse kaaskorst als basis te creëren, is de binnenkant van deze omelet ongelooflijk mals en zacht.
15 mensen hebben dit gemaakt
IngrediëntenPorties: 1
- 2 eieren
- 1/4 theelepel water
- 1 theelepel olijfolie
- 30 g vers geraspte Parmezaanse kaas van goede kwaliteit, of iets minder
- grof zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 1 snufje cayennepeper
MethodeVoorbereiding:10min ›Koken:5min ›Klaar over:15min
- Breek eieren in een mengkom. Voeg 1/4 theelepel water toe. Klop samen tot het net is geslagen (niet te lang mixen).
- Druppel olijfolie in een pan met antiaanbaklaag van 20 cm. Borstel de olie gelijkmatig over de bodem van de pan. Rasp de kaas gelijkmatig in de pan, ongeveer 1 cm diep (of slechts 30 g).
- Zet de pan op middelhoog vuur. Kaas begint langzaam te smelten. Als de kaas begint te borrelen en goudbruin wordt, ongeveer 4 minuten, giet je de eieren gelijkmatig over de kaas. Zet het vuur laag. Bestrooi met zout, peper en cayennepeper. Dek af en laat de eieren op laag koken tot ze gestold zijn, controleer na de eerste 30 seconden. Voor 2 eieren duurt dit ongeveer 1 minuut, totale kooktijd. Haal de pan van het vuur. Gebruik een spatel om 'parmelette' voorzichtig dubbel te vouwen. Overbrengen naar serveerschaal.
Opmerking:
Ik had het meeste geluk met de kaaskorst met 25 g fijn geraspte Parmezaanse kaas-Reggiano-kaas.
Zie het op mijn blog
Recent bekeken
Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(74)
Recensies in het Engels (61)
Ik vond dit geweldig en mijn schat ook. Ik gebruikte kaas in zakken en zal de volgende keer zout weglaten. Ik voel me gastronomisch! Heel erg bedankt. En je video is mooi en soepel, gemakkelijk te volgen!-05 sep 2017
door Jean Dowdle
Super gaaf. Hij maakt geen grapje, gebruik GEEN voorgeraspte kaas. Makkelijk te doen, lekker, veelzijdig - voeg toe wat je wilt. Verwarm alle ingrediënten die je in het midden doet voor, zodat de eieren er net niet gaar uitzien als je ze vouwt.-18 okt 2018
Het is gewoon de conditionaliteit
Ik een paar
Wat zouden we doen zonder uw zeer goede zin
Alleen dat is nodig. Een goed thema, ik doe mee. Samen kunnen we tot een goed antwoord komen.
Not an expert?
Betoverende gedachte
Ik zou graag met je willen praten over deze vraag.